354 RAPPORT SCR UN MEMOIRE 



dans tous leurs sels cristallisables. Ces caractères ont été en- 

 suite retrouvés dans beaucoup d'autres produits organiques, 

 doués ou dépourvus de pouvoir rotatoire; ils sont devenus 

 des indices, non pas encore généraux, mais très-habituels de 

 ces deux états. On a vu ainsi, pour la première fois, se mani- 

 fester des relations observables entre les qualités propres 

 aux molécules imperceptibles qui composent les corps, et la 

 configuration des masses sensibles qui résultent de leur 

 agrégation en cristaux. 



Le nouveau travail que iVl. Pasteur vient de vous sou- 

 mettre, et dont nous allons vous rendre compte, est exécuté 

 avec le même concours de connaissances et d'épreuves ex- 

 périmentales que les précédents. Seulement, cette fois, une 

 occasion qu'il n'avait pas prévue lui en a fourni le sujet et 

 les premiers matériaux. De sorte que l'on pourrait dire qu'ils 

 lui ont été donnés par le hasard, si l'on devait appeler ha- 

 sard la poursuite d'un fait récemment annoncé comme un 

 résultat isolé dans la science, dont un esprit préparé saisit 

 l'importance en le rapportant à ses études antérieures, et 

 développe les conséquences générales. Les circonstances qui 

 ont amené ce développement dans le cas actuel méritent 

 qu'on les rappelle, car elles confirment pleinement la 

 thèse que nous avons voulu établir au commencement de ce 

 rapport. 



L'année dernière, M. Pasteur avait porté ses recherches sur 

 l'asparagine, l'acide aspai'tique et l'acide malique. Ces deux 

 acides se dérivent théoriquement et pratiquement de l'aspa- 

 ragine, en lui enlevant un ou deux équivalents d'ammonia- 

 que. C'était pour cela précisément qu'il avait choisi ces trois 

 corps comme sujet d'étude. La molécule de l'asparagine pos- 



