DES VAPEURS. 645 



dessus de la température à laquelle la vapeur, à l'état statique, 

 fait équilibre à la pression de l'atmosphère ; si l'on vient à 

 agiter le liquide par une vibration communiquée au tube, une 

 espèce d'explosion a lieu et le liquide est projeté au loin. 



On conçoit que, par suite de la grande énergie avec 

 laquelle le liquide s'oppose à la vaporisation, la vapeur for- 

 mée doit être absorbée violemment par le liquide, aussitôt 

 que les circonstances deviennent favorables; elle doit être 

 condensée instantanément, pour ainsi dire. On s'explique 

 ainsi les violents coups de marteau que j'ai constatés pour 

 l'acide sulfureux et pour l'ammoniaque, et qui sont compa- 

 rables à ceux du marteau d'eau dont on montre les effets 

 dans les cours élémentaires de physique. 



Les liquides nemontrent pas cette irrégularité d'ébullition, 

 au même degré, sous toutes les pressions. Pour la plupart, 

 l'ébullition tumultueuse et les grandes variations de tempé- 

 rature se présentent sous les faibles pressions, et quand la 

 pression atteint six ou huit atmosphères, l'ébullition devient 

 presque réguhère. Une seule substance, l'acide méthyloxa- 

 lique, m'a présenté le fait inverse; l'ébullition était régu- 

 lière, en apparence, jusqu'à la pression de deux à trois atmos- 

 phères, et les soubresauts se sont fait entendre avec force 

 sous des pressions plus élevées. 



Enfin, pour les substances qui ne bouillent qu'à de hautes 

 températures et avec soubresauts, il existe une autre cause 

 d'incertitude qui peut donner des erreurs considérables, 

 surtout quand la vapeur a une faible chaleur spécifique. On 

 est obligé d'employer une chaudière métallique, à parois 

 épaisses, et de la chauffer par un feu très-vif pour maintenir 

 l'ébullition. Il est alors difficile d'éviter que la paroi de la 



