DEUXIEME PARTIE. 



Sur les températures d'ébuUition des dissolutions salines. 



Tout le monde sait que les dissolutions salines exigent, 

 pour bouillir, une température plus élevée que l'eau pure, 

 sous la même pression. Pour un même sel, l'excès de tempé- 

 rature est d'autant plus grand que la proportion de la ma- 

 tière dissoute est plus considérable. Toutes les substances 

 solubles n'ont pas, au même degré, la faculté de retarder la 

 température d'ébuUition de l'eau dans laquelle elles sont 

 dissoutes, à poids égaux. Cette faculté ne dépend pas seule- 

 ment de leur solubilité, elle paraît résulter principalement 

 d'une affinité spéciale de la substance pour l'eau. 



Rudberg a fait l'observation très -curieuse que lorsque des 

 dissolutions salines, concentrées, sont maintenues en ébulli- 

 tion à des températures très-supérieures à loo degrés sous 

 la pression ordinaire de l'atmosphère, les vapeurs qu'elles 

 émettent n'ont cependant que la température qu'elles pré- 

 senteraient si elles se dégageaient de l'eau pure en ébullition 

 sous la même pression. Rudberg a fait un grand nombre 

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