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pissait fortement le papier de tournesol humide , et exhalait 

 une odeur aromatique qui n'avait rien de ranee; l'ayant tenue 

 dans l'eau bouillante, je n'ai pu recueillir assez du principe 

 volatil pour l'examiner. L'eau n'avait rien enlevé à la matière; 

 elle se comportait donc à l'instar d'un corps gras. 



3f). Elle a été successivement traitée par l'alcool froid et 

 I alcool bouillant. 



40. 11 alcool froid a dissous un acide gras parfaitement 

 liquide à 20 , qui était doué de toutes les propriétés de V acide 

 oléique, retenant de V acide margarique. Le terme de fusion 

 des deux acides resta constant après leur solution dans la 

 potasse et lorsqu'ils eu eurent été isolés ; cela prouve qu'ils 

 n'étaient pas mêlés de corps gras non saponifiés. 



4 1 . 11 alcool bouillant a laissé déposer par le refroidisse- 

 ment une matière neutre, fusible à 64°, douée de toutes les 

 propriétés de la cire d'abeille; l'alcool filtré après le refroi- 

 dissement retenait une matière acide fusible à 28", formée 

 d'acides oléique et margarique. 



4^. Enfin, la matière indissoute par l'alcool bouillant était 

 du noir de fumée , qui ne laissa, par l'incinération, qu'une 

 trace de chaux provenant probablement d'un savon calcaire. 



43. La présence des acides oléique et margarique, de la 

 <ire et du noir de fumée dans la matière analysée, n'est donc- 

 pas douteuse d'après les expériences que je viens de rappor- 

 ter. Quelle est l'origine des deux acides? Proviennent-ils de 

 l'altération spontanée d une huile neutre qu'on aurait mêlée 

 à la cire et au noir de fumée, de sorte que, sous l'influence 

 des agents atmosphériques ou de tout autre, l'huile neutre 

 aurait été acidifiée? Ou bien viennent-ils de la décomposition 

 d'un savon d'huile d olive, de pavot ou de toute autre, par 



