ET PHYSIOLOGIE VEGETALES. 563 



gés de l'axe vers la superficie, sont plus adhérentes entre elles et plus for- 

 tement retenues par les tissus ambiants, en sorte qu'au broyage elles se 

 répandent moins dans l'air et gênent moins les ouvriers. Les grains d'ami- 

 don de celte écorce, plus amplifiés, se montrent, les uns isolés globulifor- 

 mes, les autres soudés, au nombre de deux ou de trois, à faces planes ou 

 polyédriques dans les points en contact. 



Fig. 8. Tissu de la masse charnue d'une poire à cidre un mois avant la 



maturité (t). 



On remarque trois agglomérations de cellules incrustées ou épaissies par 

 des concrétions ligneuses. 



Chacune de ces agglomérations est environnée de cellules minces, adhé- 

 rentes, allongées, rayonnantes vers les autres parties du tissu cellulaire 

 ambiant; toutes les cellules minces contiennent en grand nombre des 

 granules d'amidon, plus abondants encore dans les bouts des cellules 

 avoisinant les agglomérations ligneuses. 



Par le contact de l'iode, ces granules d'amidon bleuissent, tandis que 

 les concrétions ligneuses deviennent jaunes, et que le fond des cellules 

 prend une teinte citrine claire. 



L'action de la soude caustique et des lavages à l'eau épurent les cellules 

 minces, qui alors, mises en contact avec l'iode, puis l'acide sulfurique, dé- 

 veloppent la nuance bleu indigo qui caractérise la cellulose; dans ces 

 circonstances, la matière incrustante des concrétions n'a pas été dissoute 

 en assez grande proportion pour laisser libre la cellulose injectée, aussi les 

 agglomérations restent-elles teintes en jaune, qui même vire à l'orangé 

 avant leur dissolution. 



F'g- 9- Les mêmes concrétions ligneuses, quatre fois plus amplifiées, 

 montrant les nombreux canalicules dont leurs épaisses parois sont tra- 

 versées, et les couches concentriques de leur développement. 



(i) Pour la coupe de l'épidémie de celle poire, voyez la figure i de la planche suivante XVI, et 

 page 565. 



71- 



