570 STRUCTURE ET COMPOSITION CHIMIQUE 



La solution de ces questions, à laquelle je suis parvenu, 

 offrira peut-être quelque intérêt encore, après les travaux 

 importants dont la Canne à sucre a été l'objet de la part de 

 Proust, Derosne, et de MM. Plagne, Avequin, Peligot, Dupuy, 

 Hervy et Gasaçœca. 



Si l'on examine, de la superficie au centre, une tranche, 

 coupée perpendiculairement à l'axe de la tige, d'une Canne 

 à sucre à l'époque de sa maturité, lorsqu'elle est devenue 

 jaunâtre et que les feuilles sont tombées, on remarque : 



1° Une couche superficielle adhérente à la cuticule épi- 

 dermique, au-dessus dey {figure 5) (1), Planche I, formée 

 d'une sorte de cire (cérosie) observée par MM. Plagne et 

 Avequin, étudiée par M. Dumas (2); 



2° La cuticule, avec des saillies anguleuses correspondantes 

 aux joints entre les cellules, même figure; 



3° (figures 4 et 5). Les épaisses parois y}' des cellules épider- 

 miques ii. Des lignes de démarcation existent entre les parois 

 externes de ces cellules; leurs cavités sont en communi- 

 cation libre, ou au travers d'une mince membrane, par de 

 nombreux canalicules ménagés dans l'épaisseur des parois; 



4° Le tissu cellulaire à parois plus minces, sous l'épi- 

 démie //, mm, figure 5; 



5" Un tissu cellulaire à parois épaisses, traversées par des 

 canalicules ; 



<>" Deux rangées circulaires concentriques de faisceaux 



(1) Cette figure et la figure 4 sont tracées sur un grossissement de 

 900 diamètres, double des dimensions des figures 1, 2 et 3. 



(2) D'après M. Avequin, chaque tige développée de Canne à sucre con- 

 tiendrait en moyenne 2 grammes de cérosie. 



