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Cfiwtos. Brassica oteracea var. sabauda^ viridis und capitata L. KQKfißr] 

 rjfiSQOs D i s c. Brassica Cato, Colum. Plin. — Colu- 

 m e 1 1 a unterscheidet von Brassica: caulemund cymam,we\d\e 

 Namen er in einem folgenden Capitel (Mb. 12. cap. 7.) selbst- 

 ständig- anführt. Auch PI in ins unterscheidet mehrere Abarten : 

 apianam , crispam , cauloden etc. Die deutschen Väter der 

 Botanik unterscheiden vornämlich drei Formen des Kohls *) 

 1, glatt Kölkraut, der Wirsing '•''*) (Kelch, in niederöslerr. 

 Mundart) = Brassica o/er. var. sabauda. 8. Kraus Kölkraut. 

 blauer Kohl, Krauskohl = Brassica oler. var. viridis. 3. Cap- 

 pes***) (Kraut der Oesterreicher) Kopfkohl =: Brassica o/er. 

 var. capitata. Das Vorhandensein althochdeutscher Nameu für 

 diese Spielarten (chol, chola, kol — capuz) beweist, da5S man 

 sie schon in jener Zeit cultivirte und dass also unter canlos 

 im Capitulare bereits mehrere Kohlarten zu verstehen seien. 



Der Blumenkohl , Carviol (Caulißori , Caulis ßoridus) 

 scheint erst im XVI. Jahrhunderte nach Deutschland aus Italien 

 gebracht worden zu sein. 



wniones. Wahrscheinlich ^/te«m ^s/M/oswm L. Columella unterschei- 

 det drei Arten von Cepa. „Pompeianam, vel Ascaloniam cepam, 

 vel etiam Marsicam simplicem quam vocant unionem ruslici''" 

 üb. 13. cap. 10. Von diesen scheint die erste unser ^//mm ce/j« 

 L., die zweite AUium ascalonicnm L. und die dritte , von der 

 er sagt, dass die Landleute sie «mo nennen, das AUium fistnlosum 

 L. zu sein. (Oignotis der Franzosen.) In die deutsche Sprache 

 ist das Wort imio nicht übergegangen, sondern AUium fistnlo- 

 sum und Cepa werden unter dem Namen Zwiebel zusammen- 

 gefasst und in Winter und Sommerzwiebel unterschieden. 



bi'itlas. AUium Schönoprasum L. okoqoSov axictov Theoph. ? Porrum 

 sectivtim Colum.? In den aus den XI. und XII. Jahrhundert 

 herstammenden Glossarien: Brittula Snitelouch ^ prettila Snite- 

 loch. Bei den Schriftstellern des XVI. Jahrhunderts Brysslauch, 

 Prysslauch , Schnidlauch, Schnittlauch, welch' letzterer ^'anic 



*) Interessant ist, wie der Name Kohl ([iittlioclid kol, cliol, latein. caulis, griech. 

 Kavlog^ der ursprünglich einen Stengel bezeichnet, später auf eine Gruppe 

 von Gemüsepflanzen , die sich durch dicke fleischige Blattnerven auszeich- 

 nen, angewendet wurde, gegenwärtig nur eine einzige Gemüseart bezeich- 

 net. — Aehnlich verhält es sich mit Kraut, welches Wort in seiner ursprüng- 

 lichen Bedeutung alle Gewächse, die nicht Gras, nicht Baum und Straucli sind, 

 umfasst , im engeren Sinne aber nur eine Spielart der Brassica oleracea. 



-') Schwenk leitet Wirsing aus dem italienischen Namen dieses Gemüses verza ab. 



-*■*) Cappes, althochd. capuz, aus dem latein. caput, wurde früher auch Caputium 

 genannt. Tragus 2. cap. .58. 



