COMPOSITION MARINE DU « MILIEU VITAL ». 271 



globules; le plasma n'en renfermerait pas. Le sang total du 

 fœtus n'en montrerait pas trace {Presse médicale ; annexe ; 1898, 

 p. 200). Mais ce travail doit être considéré comme nul. 1° Gley, 

 après l'avoir communiqué à la presse, n'a pas cru devoir le 

 publier dans les Comptes rendus de la Société de Biologie ; 

 2° il est en contradiction formelle avec le travail suivant. — Gley 

 et BouRCET (1900), à l'aide du procédé de Bourcet (1899), recher- 

 chent l'iode dans le sang du Chien. Ils l'y trouvent. Cet iode 

 est uniquement contenu dans le sérum ; le caillot n'en contient 

 pas trace; 1000 grammes de sang total de Chien renferment ainsi 

 0,000013 à 0,000 112 gr. d'iode. Le sérum soumis à la dialyse ne 

 contenant plus d'iode, l'iode du sang doit être entièrement com- 

 biné à la matière protéique du plasma. — Stassano et Bourcet 

 (1901) se demandent si cet iode n'appartiendrait pas exclusive- 

 ment pendant la vie aux globules blancs, dont les produits de 

 désagrégation, après l'extravasion du sang, passent dans le 

 plasma. L'expérience confirme V'xàéQ a priori. 



Dans l'état actuel des connaissances, et en s'en rapportant aux seules 

 analyses, le milieu vital ne contiendrait donc ni iode minéral, ni iode orga- 

 nique. Le fait que la matière vivante est iodée suffit à établir l'inexactitude 

 de cette donnée. Des recherches ultérieures, à procédé plus sensible, 

 s'imposent. 



Dans l'oeuf et le lait. — Chatin (1830) décèle l'iode dans 

 l'œuf et dans le lait. 11 ne le dose pas, mais, exprimant simple- 

 ment une relation, il donne le lait comme plus riche en iode que 

 le vin, le lait d'Anesse plus riche encore que celui de Vache. 

 L'œuf (non sa coquille) est très iodé. Un œuf de 30 grammes 

 est plus iodé que 1000 grammes de lait de Vache, autant que 

 2000 grammes de vin ou de bonne eau potable. — Il confirme 

 ces résultats dans sa brochure de 1839, et donne également 

 le fromage comme iodé ; il ajoute que le degré de ioduration 

 de ces produits (ainsi d'ailleurs que celui du Maïs, des four- 

 rages, du Blé, des vins, de la viande de boucherie) est parallèle 

 à celui du sol, avec toutefois concentration d'iode par rapport 

 au sol, dans la matière végétale ou animale. — Loiimeyer (1833), 

 Nadler (1866), Bourcet (1900, Thèse, Paris, p. 94), reconnais- 

 sent également l'iode dans l'œuf et le lait. Bourcet opère sur 

 l'œuf de Poule, d'Oie, de Cane. Les œufs d'Oie et de Cane sont 

 beaucoup plus iodés que ceux de Poule. Teneur maxima en 

 iode pour 1000 grammes d'œuf, 0,00038 gr. — La teneur en 



