COMPOSITION MARINE DU « MILIEU VITAL ». 281 



Dans LES T[ssus. — Présent dans les poils, dans les cheveux, 

 dans l'épiderme, dans les os (Vauquelin, Fourcroy, Gmelix, 

 Berzélius, Burd.vgh, de Bibra, Marchand, — in Dict. des Se. mécL, 

 article Manganèse.) — MAUMEXiî (^1884-) confirme cette présence 

 dans les cheveux et dans le suint de Mouton, où il la donne 

 comme constante. — Pichard (1898) rencontre encore le man- 

 ganèse dans les os, les cheveux, les poils de barbe, ainsi c|ue 

 dans la viande de Bœuf et les cendres de la Sardine fraîche. — 

 Diverses analyses le dosent dans le foie et la rate. 100 parties 

 de cendres contiennent, d'après Gorup Besaxez (1880, II, 

 2:24) = foie, 0,1 ; rate = 0,08, 0,03 d'oxyde de manganèse. — 

 Balland (1900) donne le manganèse à l'état de traces dans le 

 jDoumon de l'Ane, du Cheval, du Mulet, du Bœuf, du Veau, du 

 Chevreau, du Lapin, du Mouton. — Gaube (1897, p. 304) 

 évalue d'une façon générale la teneur en manganèse de l'orga- 

 nisme total de l'Homme, à 0,001 62 pour 1 000; la teneur en fer 

 étant : 0,004 o. 



Dans la matière sécrétée ou excrétée. — Présent dans le suc 

 gastrique (Berzélius, Gmelin, — in Diet. Méd. et Chir. Jaecoud, 

 article Manganèse). — Présent dans l'urine de l'Homme (ïur- 

 ner), du Bœuf (Sprengel, Bibra ; inême origine). Présent à l'état 

 de trace dans les pellicules épidermiques et les quelques poils 

 provenant du pansage du Cheval (Valextjn, in Barrai, 1850, 

 p. 126). Maumené (1884) le constate encore dans l'urine à des 

 doses qui lui paraissent très supérieures à celles du lait. 



Dans les aliments (et en général dans toute la série végé- 

 tale). — Présent dans les aliments d'origine animale, comme on 

 vient de voir (œufs, lait, viande de Bœuf, foie, rate ; Sardines, etc.). 



Présent également, et dans de bien plus grandes proportions, 

 dans les aliments d'origine végétale. Leclerc (d'après Maumené, 

 1884) avait déjà découvert le manganèse dans les racines des 

 plants de vigne d'Ay et dans les cendres du marc. — Maumené 

 (1884) le dose dans 34 vins d'Europe et d'Afrique. Leur teneur 

 en manganèse métallique, déjà élevée (0,000 1 à 0,002 par litre), 

 est encore dépassée par celle du Blé, atteignant 0,07 et 0,2 pour 

 1 000. Le Seigle, le Riz, l'Orge, le Sarrasin, la Betterave, la 

 Carotte, la Lentille, le Pois, l'Oseille en renferment également 

 beaucoup ; la Pomme de terre, la Laitue, les fruits (Pomme, 

 Raisin), moins; le Cacao en contient de grandes quantités; le 



