282 II. VI. — MAINTIEN CHEZ LES VERTÉBRÉS. (CHIMIE). 



Café, de plus grandes ; le Thé, davantage encore. — ■ 4 000 gram- 

 mes de Thé laissent 50 à 60 grammes de cendres, dont 5 gram- 

 mes de manganèse métalUque. L'infusion aqueuse en renferme 

 \a. plus grande partie ; celle du Café au contraire n'en contient 

 que le tiers, les deux autres tiers restant dans le marc. 



Il est curieux d'assister au flottement de Maumenk, quant à l'opinion 

 qu'il doit professer à l'égard du manganèse. Cette présence si fréquente 

 et si élevée ne pouvait le pousser, semble-t-il, qu'à considérer le manga- 

 nèse comme un des corps primordiaux de la vie. Dans les Comptes rendus- 

 de 1884 {9d, p. 1056), il déclare, en effet, son rôle comme lui semblant 

 « plus important peut-être que relui du fer, dans la vio de l'IIommc et des 

 animaux. » Mais, page 1416. il se rétracte. Le manganèse ne lui paraît 

 plus qu'un accident dans l'organisme, entraîné qu'il s'y trouve par l'ali- 

 mentation, comme il lui avait déjà paru un accident dans le vin, — du 

 simplement au sol rielie un manganèse. Se basant uniquement sur la 

 faible teneur en manganèse de l'organisme animal par rapport à la teneur 

 en manganèse des aliments, il s'exprime ainsi: « Oîi doit considérer le 

 manganèse comme un accident parmi nos éléments constitutifs, nous le 

 rejetons nettement du liquide vital.... Le manganèse est un intrus dont 

 le sang peut tolérer des traces, mais les rejette sans cesse, parce que le 

 métal deviendrait nuisible s'il parvenait à s'accumuler ou seulement à s'y 

 maintenir. » Chacun de ces mots est gratuit. Retenons-les, afin de ne pas 

 être tenté de les reprendre sous une autre forme à l'endroit des corps qui 

 vont suivre. 



G. GuÉRiN (1897) retire du tissu ligneux un composé organique 

 azoté, dépourvu de fer, mais riche en manganèse: 



C... 52,762 



H. 5,04 



Az 4,6 



S 0,666 



P 1,297 



Mn 0,402 



PiCHARD (1898) rencontre le manganèse dans les familles végé- 

 tales suivantes : 



Champignons. 



Mousses. 



FlLICINÉES. 



Conifères. 



Graminées. — Herbe de prairie; Froment; Orge; Avoine; Maïs. 



LiLiACÉEs. — Poireau, Asperge. 



Urticacées. — Houblon. 



PoLYGONÉES. — Sarrasiu . 



Crucifères. — Navel, Sauve, Chou. 



Légumineuses. — Haricot, Luzerne, Sainfoin. 



Rosacées. — Fraisier, Prunier, Pommier. 



Ampélidées. — Raisin ; pousses de Vigne. 



