306 II. VI. — [MAINTIEN CHEZ LES VERTÉBRÉS. (GHIMIE). 



Présent en quantité relativement considérable dans le sang mens- 

 truel (A. Gautier, 1900, C. R., 131, 362). Moyenne de cinq ana- 

 lyses, teneur pour 1 000 gr. : 0,00028. Un sang de même origine, 

 mais décoloré, ne contenait pas trace d'arsenic. 



Dans les aliments. — Stein (1850) avait déjà reconnu l'arsenic 

 dans un certain nombre de végétaux. 



Paille de Seigle traces très sensibles. 



Chou ) 



Navet • [ quantités sensibles. 



Tubercule de Pomme de terre ; 



Seigle (grain) pas trace. 



A. Gautier (1902, C. R., 135, 833) n'en trouve pas dans 

 le pain. — G. Bertrand (1903, Soc. de Chùn., 22 mai) en décèle 

 dans la lécithine extraite des graines d'Avoine, d'Orge et de 

 Seigle. 



D'après Bertrand (1902), tous les aliments d'origine animale 

 doivent être arsenicaux (voir précédemment). — D'après A. Gau- 

 tier (1903, Bull. Soc. deCh., 8 mai), le sel de cuisine usuel, sur- 

 tout le sel gris, serait la substance principale par laquelle l'ar- 

 senic s'introduit dans l'économie. 



Dans LA SÉRIE VÉGÉTALE. — Appclous l'attcntion sur quelques travaux, 

 dont un capital, antérieurs aux recherches d'AmiAND Gautier, et mettant en 

 évidence le rôle vital de l'arsenic. 



B. JôNssoN (1896) observe Tinfluence de ce métalloïde sur la germination 

 des graines, mais l'attribue (peut-être à juste raison dans ses expériences) 

 à son action destructive sur les différents organismes nuisibles, adhérents 

 à la surface des graines ou aux papiers d'expérience. 



Stoklasa (1897) cultive de l'Avoine sur quatre solutions. 



Solution n» 1. — Solution minérale déterminée, sans acide phosphorique, ni 



arsénique. 



Solution no 2. — Solutionnai, plus : Acide phosphorique. 0,014 2 pour 1000. 



Acide arsénique 0,023 — 



Solutionnas. — Solution n" 1, plus : Acide phosphorique. 0,014 2 — 



Acide arsénique 0,000 — 



Solution n" 4. — Solution n« 1, plus : Acide arsénique 0,023 — 



Acide phosphorique. 0,000 — 



Dans le cours du remier mois, les diflerences sont surtout manifestes. 

 Les plantes de la so ution 4 sont beaucoup plus développées que celles de la 

 solution 1, de mêm :iue celles de la solution 2, qui commencent à fleurir 

 et avancent sur celles de la solution 3, L'acide arsénique joue donc un rôle 

 vital, aide et supplée à l'acide phosphorique. Les résultats finaux sont : 



