324 II. 17. — MAINTIEN CHEZ LES VERTÉBRÉS. (CHIMIE). 



•2. — Analyses Chaxu'iun et Pelleï (1876). 

 j^our 100 parties de cendres : 



Calculs établis 



o. — Analyse Bikge {in Garnier, 4893, p. 473). — Matières 

 minérales : 13,5 pour 1000 de chair fraîche. — Proportions pour 

 100 parties de cendres : 



Bœuf. 



Acide phosphorique 34,49 



Potasse 34.35 



Soufre 16,31 



Soude 5,67 



Chlore 4,95 



Magnésie 3,03 



Chaux 0,63 



Oxyde de fer 0,42 



99,85 



■4. — Analyses Bibra {i?i Garnier, 1893, p. 472). — Calculs 

 établis pour 100 parties de cendres (voir ci-contre, p. 325). 



5. — Analyses récentes Julius Katz (1896). — 3Iatières miné- 

 rales, moyenne : 13,5 pour 4000 de muscle frais; valeurs 

 extrêmes, 10 (Anguille), 17,1 (Poulet) '. — ^■oir ci-contre, p. 325. 



I. Monio : 13,(16 pour 1000. 



