COMPOSITION NON MARINE DES ALIMENTS FONDAMENTAUX. 375 



id., p. 18) exprime la même opinion. Fawtier, déjà cité, donne le 

 sel comme augmentant « l'ardeur et la fécondité des Taureaux et 

 des Béliers » et le bétail comme rare dans les contrées où il ne 

 reçoit pas de sel, nombreux au contraire dans celles où il en 

 reçoit^ JuLLTEN, également cité, signale la stérilité relative des 

 Vaches françaises du Jura, auprès de la fécondité des Vaclies 

 suisses qui paissent le même herbage, mais qui reçoivent du sel. 

 « Cette stérilité relative... force l'agriculteur français à emprun- 

 ter chaque année à la Suisse, moyennant une redevance de 

 50 francs par tète, les 4 à 5000 Vaches (étrangères) qui paissent 

 pendant les quatre mois d'été les pâturages du Jura français. » 

 RotLiN [in Branche, 1885, p. 125) « mentionne le fait suivant 

 qu'il a observé en Colombie : lorsque les bestiaux ne trouvaient 

 pas de sel dans le fourrage, dans l'eau ou dans la terre, les 

 femelles devenaient moins fécondes et les troupeaux diminuaient 

 très rapidement ». Enfin Boussingault d'une part, Boughardat 

 d'autre part, confirment d'une façon irrécusable ces témoignages 

 divers. Dans sa belle expérience de treize mois, Boussingault 

 observe le contraste que présentent à la fin ses deux lots de Tau- 

 reaux : « fréquents indices du besoin de saillir » chez les trois 

 Taureaux nourris au sel, « froideur de tempérament » chez les 

 autres. Boughardat [in Branche, 1885, p. 136) ayant élevé à 

 l'Hôtel-Dieu, dans une cage, un couple de Pigeons qui ne rece- 

 vaient comme alimentation que du Blé et de l'eau distillée^, voit 

 leur fécondité s'arrêter après une première couvée, « malgré la 

 saison et toutes les autres conditions favorables ». La liberté 

 leur ayant été rendue, le premier usage que la femelle en fait 

 est de voler sur une croisée dont l'appui était toujours souillé 

 par des résidus riches en sel marin. Bien qu'elle ne fût pas 

 apprivoisée, « le besoin de sel était si impérieux pour la femelle 

 qu'elle se laissait prendre sans chercher à fuir, afin de ne pas 

 perdre un instant pour accaparer cet aliment indispensable à la 



1. « Il n'est pas jusqu'aux Porcs et à la volaille, qui, par l'usage de ce condi- 

 ment, ne se trouvent à la fois et mieux portants, et plus féconds, et plus aptes 

 à l'engraissement. » 



2. Le Blé (grain) ne contient qu'extrêmement peu de chlorure de sodium, 

 comme on a vu précédemment. Les Pigeons recevaient également de la paille 

 pour faire leur nid. BorcHAHDAT ne dit pas si les animaux s'en alimentaient par- 

 tiellement. La paille, comme le grain, est d'ailleurs pauvre en soude. Ils trou- 

 vaient du calcaire, au besoin, sur l'appui de la cage (pour la formation de la 

 coquille). 



