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II. Vf. 



MAINTIEN CHEZ LES VERTÉBRÉS. (CIIIMIE) 



leurs la valeur alimentaire minérale. La pauvreté en soude du 

 lait peut être déterminée par celle du régime ; elle peut varier 

 d'un jour à l'autre; et il n'est pas démontré qu'un lait à taux 

 sodique faible pourrait convenir à l'animal qu'on en nourrirait 

 constamment et exclusivement. 



C). Quand Bunge enfin choisit comme autre terme de com- 

 paraison un des aliments végétaux les plus sodiques qu'il ait 

 rencontrés (foin de prairie, 0,33 équivalent de soude pour 1 équi- 

 valent de potasse, alors que d'après Bunge lui-même l'équiva- 

 lent de soude peut tomber, pour le même foin de prairie, à 

 0,017), son choix, n'est pas encore légitime. Sans doute, dans 

 des terrains riches en soude, certains végétaux peuvent se 

 charger de cette base et accuser un taux sodique relativement 

 élevée Mais là n'est pas la règle ; et nous ne pouvons accepter 



l.PAYEis(m Barrai, 1850), Paul ue Gasparim {in Péligot, 1869, C.R., 69, 1269), 

 Cloëz (1869), BoDssiNGAULT (1874) ont mis en évidence les écarts en chlorure de 

 sodium que peut présenter la composition minérale des mêmes végétaux, selon 

 les terrains dilTérenls où ils cultivent, riches ou pauvres en chlorure de sodium. 

 Exemples : 



l« Payen. — Teneur en chlorure de sodium pour une même unité de foin et 

 de paille récoltés sur un terrain salé d'une part (Saint-Gilles, marais salants de 

 Camargue), sur un terrain non salé d'autre part (Orange) : 



Terrain salé. Terrain non salé. 



Foin . . 

 Paille. 



2,627 

 0,890 



1,254 

 0,567 



2° CLOiiz. — Composition minérale du Chou marin [Crambe marilima) et de la 

 Moutarde noire {Sinapis vigra), cultivés au bord de la mer et au Muséum de 

 Paris. Pour 100 parties de cendres : 



3» BoDSsrNGAULT. — Sel maria contenu dans 100 kilogrammes de foin de prairie : 

 Versailles, 108 gr. ; Alsace, 251; Allemagne, 402 (Alsace et Allemagne, ter- 

 rains salés). 



é** Le simple régime des pluies influe sur cette teneur en sel des végétaux. Les 



