APPENDICE. — RÉFUTATION DE BUNGE. 407 



que des chiffres moyens. Or, ces chiffres, qui mesurent la teneur 

 en soude tant de l'organisme animal total que des divers végétaux 

 analysés à ce point de vue, nous les avons déjà comparés entre 

 eux, p. 357. Ils nous ont montré que, tandis que 1000 gr. de 

 matière sèche d'organisme animal total renfermaient 7,3 gr. de 

 soude, 1000 gr. de matière sèche d'aliments végétaux n'en ren- 

 fermaient que de 3,4 gr. à 0,028 gr., soit une quantité de 2 à 

 260 fois moindre. L'égalité sodique des deux régimes, animal 

 et végétal, paraît difficile à soutenir en présence de ces chiffres, 

 empruntés au travail même de Bunge. 



2° L'avidité pour le sel des animaux herhivores serait déter- 

 minée, d'après Bunge, non par la pauvreté en soude de l'aliment 

 végétal, mais par sa richesse excessive en potasse, richesse 



pluies sont d'autant plus chargées en chlorure de sodium quelles se déver- 

 SLMit près de la mer ou à une altitude basse. 



Teneur en chlorure de sodium de quelques eaux de pluie. 



MilligT. 

 par litre, 

 I Pluie recueillie près Livourne, à SO"" du 

 p /isq"\ ^ rivage delà mer et à 10"' d'altitude... 190.3 



lASSERiNi (ibJo).. ^ Florence (TS^m Méditerranée, 107k'« 



, Adriatique) 9,8 



Tj /iof>A> K A Pérouse (120km de la mer, 412m d'al- 



Belluci(1890).... j tit^de)..: 4,9 



Angus Smith (1872), ( A Valentia, côte ouest de l'Irlande 77,65 



in Lawes, Gilbert \ En Ecosse, près de la côte 20 » 



etWarington, 1881, i En Ecosse, à Glasgow 14,3 



Ann. Agron.,7,i2D) { En Ecosse, à l'intérieur des terres S, 3 



Pluie des régions basses. — Joinville-le- 



Pont 7,6 



Pluie des régions basses — Bergerac 



MuNTZ (1891) [ (Dordogne) 2,5 



Pluie des hautes montagnes. — Pic du 



Midi 0,34 



Eau de divers torrents des Pyrénées. . . 0,9 



Isidore Pierre (in Wurtz, Diction. Chim.) calcule qu'un hectare de terre près 

 de Caen reçoit annuellement par les pluies 59 kilogr. de chlorures, dont 44 de 

 clilorure de sodium, 2-3 kilogr. de sulfates, 26 kilogr. de chaux. 



Chlorures pluviaux 

 reçus par hectare et par an 

 Auteurs. Lieux. (calculés en NaCl). 



Cirencester (Angleterre), kg''- 



60,100 



r, .n. /lOPTcii \ Liirencesier Augieierre , 



Church et Prévost 1872 . .„,,„■, i ? r. ■ + i 



1 '• / oeii'" du canal de Bristol. 



Isidore Pierre Caen(10km delaManche). 59 » 



Belluci (1890) Pérouse 42,531 



Lawes, Gilbert et Wa- ( Rothamsted (Angleterre 



rington (1881) ) centrale) 24,774 



Or, la teneur en soude des végétaux croissant sur des terrains aussi diverse- 



