KQ ' Sitzung vom 5. Juni 1872. 



Herr Cnstos A. v. Pelzeln legte folgende eingesendete Ab- 

 handlung vor: Ornithologische Beobachtungen im Jahre 1871 von 

 P. Biasius Hanf. (Siehe Abhandlungen.) 



Ferner berichtete der Herr Vortragende über eine ornithologische 

 Sendung von den Aru-Inseln. (Siehe Abhandlungen.) 



Herr Gustos Dr. H. W. Reichardt besprach einen eingesen- 

 deten Aufsatz: Mycologische Beobachtungen von Herrn Stefan 

 Schulzer v. Müggenburg (siehe Abhandlungen), sowie folgende 

 von demselben Verfasser eingesendete Notiz über 



Stärke im Kürbissfleische. 



Dass das Fleisch der verschiedenen Arten von Garten- und Feld- 

 kürbisseu (^Cucurbita Pepo) mehr oder weniger Zuckerstoff enthält, merkt 

 Jeder beim Genüsse desselben; weniger bekannt dürfte es sein, dass auch 

 Stärke- oder Kraftraehl einen Bestandtheil davon ausmacht. 



Ende Jänner untersuchte ich mehrere an frostfrei aufbewahrten 

 Kürbissen entstandene Schimmelarten. Als ich nach deren Mycelium im 

 Fleische forschte, fand ich letzteres bei einigen Pilzarten aus partienweise 

 gesammelten Zellen bestehend, während hievon bei anderen keine Spur 

 zu sehen war. 



Um beide Beobachtungen zu meinem wissenschaftlichen Zwecke 

 benützen zu können, war mir die Kenntniss des Baues gesunden Kürbiss- 

 fleisches nöthig. Ich stellte daher einen feinen Schnitt davon unter das 

 Mikroskop und fand als Hauptbestandtheil eine Menge ansehnlicher fast 

 hyaliner Zellen, welche auffallende Aehulichkeit mit den Amylumbläscbeu 

 der Kartoffeln hatten. 



Dieses veranlasste mich, auf dem einfachsten, bei letzteren zur 

 Gewinnung von Stärke üblichen Wege auch hier darnach zu suchen, und 

 das Resultat war, dass ich reines, blendend weisses Amylon gewaun, 

 welches weder beim Reiben zwischen den Fingern, noch bei der Behand- 

 lung mit kaltem und darauf mit heissem Wasser irgendwie von Weizen- 

 oder Kartoffelstärke abwich. 



Da ich bei dem durchgeführten Experimente bloss einen natur- 

 wissenschaftlichen und keinen ökonomischeu Zweck verfolgte, so kann ich 

 natürlich nicht angeben, ob die Kürbisse eine hinreichende Quantität von 

 Stärke besitzen, um darauf mit Vortheil verarbeitet zu werden und über- 

 lasse diessfällige Versuche Anderen. 



Ferner lieferte Herr Dr. H. W. Reichardt die 46. Fort- 

 setzung seiner botanischen Miscellen. (Siehe Abhandlungen.) 



