RECHERCHES PHYSIOLOGIQUES 
SUR LE 
DÉVELOPPEMENT DES PLANTES ANNUELLES 
Par M. Henri JUMELLE 
(Suite.) 
IL — Coryrépons. 
1. — Variations, avec l'âge, de la substance sèche 
des cotylédons. 
Dès que la chlorophylle apparaît, les cotylédons gagnent, d'une 
part, en substance sèche, et perdent de l’autre. 
Le gain est dû à l'assimilation; mais, comme nous le verrons 
plus loin, soit à cause de la faiblesse de cette assimilation, soit à 
cause de l'intensité bien plus forte de la respiration, ce gain est 
très faible, et presque négligeable. 
La perte, au contraire, est considérable ; elle est due : 
1° A l'appel des matières de réserve par les parties de la 
plante en voie de développement; 
2° A la transformation de ces matières, qui entraîne, comme 
l’a montré Boussingault, une perte de carbone ét d’eau; 
3° À la respiration, qui est très active dans ces organes. 
En d’autres termes, les cotylédons perdent en poids sec par 
migration d'une partie de leur substance et par disparition 
réelle d’une autre partie. 
