DÉVELOPPEMENT DES PLANTES ANNUELLES. 263 
Deux autres graines pesaient sèches, l'une 05,164 et l’autre 
0#,235. Après 49 jours, les cotylédons de la première pèsent 
0,034 et ont perdu 0,130; les cotylédons de la seconde pèsent 
05,049 et ont perdu 0,186. Le rapport des deux pertes, comme 
le rapport des poids des deux graines, égale environ 7/10. 
Nous multiplierions aisément ces exemples, mais le fait peut 
déjà sembler évident par lui-même. Nous avons cru nécessaire 
toutefois de le prouver, parce qu'il a dans ce travail une certaine: 
importance. En effet, il justifie la méthode que nous avons 
suivie, et il explique les résultats concordants que nous obte- 
nons en ramenant toutes les plantes à un même poids de graine. 
2. Variations, avec l’âge, du carbone et des subs- 
tances minérales des cotylédons. 
Nous avons suivi ces variations dans la racine, nous les sui- 
vrons dans la tige et les feuilles, parce qu’elles représentent alors 
les variations de l'assimilation de la plante. Dans les cotylédons, 
qui sont de simples organes de réserve, assimilant peu, et dont 
la substance sèche diminue sans cesse, cette étude ne peut pré- 
senter aucun intérêt. Nous nous contenterons de constater que 
les substances minérales, comme on peut le pressentir, suivent, 
en général, les variations de la substance sèche. 
8. Variations, avec l'âge, de la quantité d’eau des 
cotylédons. 
Si l’on compare entre eux, à différentes périodes de végélation, 
le poids frais et le poids sec des cotylédons, on observe que le 
rapport du premier de ces poids au second augmente continuel- 
lement à mesure que la plante se développe. Très faible pendant 
les premiers jours de germination, où le poids frais n’égale que 
deux ou trois fois le poids sec, ce rapport devient très grand au 
moment de la chute des cotylédons, où la quantité d'eau es | 
20 à 25 fois plus forte que la quantité de substance sèche. 
Cette observation ne donne toutefois que des renseignements 
