320 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE. 
Pavons vu plus haut, mais le gain est ici surtout représenté par 
du carbone. 
Avant l'apparition des fleurs, les substances minérales, qui 
entrent abondamment dans la plante, puisque le gain par jour 
est de 0,017 pour les tiges d’un gramme de graine, forment 
de nouveau la plus grande partie de l'accroissement en poids. 
Au début de la floraison, le gain du carbone reste à peu près 
le même que les jours précédents, mais la quantité de sels 
augmente à peine. 
Cette quantité de sels redevient au contraire très forte, ainsi 
que celle du carbone, à la fin de la floraison. 
En résumé, dans la tige et les feuilles : 
Le qain par jour du carbone suit les variations de la subs: 
tance sèche totale, jusqu'à lu chute des cotylédons. 
Après la chute des cotylédons, il reste quelque temps constant, 
et s'affaiblit avant l'apparition des fleurs. 
Il'atteint un maximum au début de la maturation. 
Le gain par jour des cendres suit les variations de la subs 
tance sèche jusqu'à la chute des cotylédons. 
Il présente : 
Un maximum au moment de la chute des a ; 
Un autre maximum avant la floraison ; 
Un minimum pendant cette floraison ; 
Enfin un nouveau maximum au début de la maturation. 
3. — Variations, avec l’âge, de la quantité d'eau des 
tiges et des feuilles. 
Nous suivrons les variations de Ja quantité d’eau: 
1° Dans la tige principale et ses feuilles : 
2° Dans les ramifications qui se développant après la flo- 
raison. 
1° Tige principale et ses feuilles. — Aussitôt après l'apparition 
de la gemmule entre les cotylédons, la proportion d’eau, d’ail- 
leurs assez variable, est en général très faible, comme dans tous 
les organes jeunes. Souvent, en effet, Je poids frais égale à peine 
