DÉVELOPPEMENT DES PLANTES ANNUELLES. 323 
Ainsi dans une plante qui porte quatre ramifications, le rap- 
port du poids de l’eau au poids sec égale : 
42,8 dans la fige de la 1r° ification, qui porte des fruits. 
_ - qui fleurit. ; 
12,0 — 3e 
Ces différentes parties, arrivées pourtant à des périodes 
diverses de développement, sont donc absolument comparables 
entre elles. 
Si nous comparons de même les proportions d’eau des feuilles 
de ces {rois ramifications, nous trouvons que, pour toutes, le 
rapport du poids d’eau au poids sec se rapproche sensible- 
ment de 7. 
Les diverses ramifications d'une plante renferment donc en 
général une proportion d'eau moindre que la tige principale et 
ses feuilles à la méme époque. 
Toutes ces ramifications présentent au contraire entre elles, 
malgré leurs états différents de développement, une proportion 
d'eau sensiblement égale. 
V. — Figurs ET FRUITS. 
Les fleurs des plantes que nous avons étudiées ne nous 
ont présenté dans les variations de leur poids sec aucune 
période nettement tranchée. Si l'on a soin de recueillir, à 
mesure qu’elles tombent, les parties qui, comme les pétales, se 
dessèchent, on constate, pour la totalité de la fleur, une augmen- 
tation de poids continuelle, depuis le début de la floraison jus- 
qu'à la maturité. 
Quand les fleurs apparaissent, leur proportion d'eau est voi- 
sine, en général, de la proportion d’eau des feuilles du sommet 
à la même époque. 
Pour le Sarrasin, par exemple, au moment où les fleurs se 
montrent, le rapport de leur poids d'eau au poids sec est 
de 5 en moyenne. Celui des feuilles du sommet est de 6 en- 
viron. | 
Pour le Lupin, la proportion de l'eau, rapportée au poids sec, 
