DÉVELOPPEMENT DES PLANTES ANNUELLES. 327 
Quand les phénomènes précédents se sont produits, la racine 
et la tige continuent à s’accroître en poids jusqu’à la floraison. 
Dans l’axe hypocotylé, la quantité de substance sèche reste sen- 
siblement la même, mais la proportion d'eau diminue sans cesse. 
Dans les racines et la tige, cette proportion d’eau, après être 
rédevenue à peu près la même qu'avant la chute des: cotylé- 
dons, augmente, mais très faiblement, jusqu’au début de la flo- 
raison. 
4° période. — Les fleurs apparaissent. Les substances miné- 
rales, qui sont entrées abondamment dans la plante depuis la 
chute des cotylédons, et dont l'absorption a atteint son maximum 
un peu avant la floraison, n’augmentent qu’en faible quantité 
dans la plante, pendant que les fléurs se développent. 
Les racines éprouvent, à cette époque, une diminution 
non seulement du gain, mais de leur poids même de subs- 
tance sèche. Il y a donc nouvelle migration de matières vers 
le haut de la plante. On n'’observe cependant pas ici, dans la 
tige, d’excès de gain correspondant. Souvent même, la totalité 
de la plante, loin de s’accroître en poids, semble éprouver une 
diminution dans sa quantité de substance sèche. Cette perte de 
poids ne peut être due qu’à une forte respiration des fleurs en 
voie de développement, et Ja supposition est d'autant plus légi- 
time que, comme le montre l'analyse, le gain en carbone, à 
cette époque, passe par un minimum. 
Dans tous ces cas, l'eau suit encore les variations de la 
substance sèche, mais toujours dans des proportions différentes, 
augmentant plus rapidement, et diminuant moins rapidement 
que celle-ci. 
3° période, — C'est la fin de la floraison et le commencement 
de la maturation. Dans la racine, la tige et les feuilles, 1l y a ac- 
Croissem ent considérable de poids sec. L'absorption des substances 
minérales est très active. L'accroissement de la quantité d’eau est 
Maintenant moins rapide que celui de la substance sèche. 
Pendant la maturation, les phénomènes sont différents sui- 
vant les plantes, et se compliquent souvent du développement de 
nouveaux organes végétalifs et floraux. 
