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RECHERCHES SUR LES TUBERCULES. 477 
les réserves nutritives; celles-ci se composent d'amidon et de 
sucres (glucoses et saccharoses) en quantité à peu près 
égales. 
7. Menyantes trifoliata. — Dans cette-plante, le rhizome ren- 
flé forme un sympode se terminant chaque année par une tige 
aérienne fleurie; un bourgeon latéral souterrain continue le 
rhizome. 
La structure du rhizome du Menyanthes trifoliata (P1. 20, 
fig. 3)est très singulière; elle rappelle au premier abord la struc- 
ture classique qu'on observe chez certaines Monocotylédones 
aquatiques telles que l’Acorus calamus. 
Le cylindre central est peu considérable et renferme des fais- 
ceaux entourés d’un parenchyme sclérifié qui ressemblent ab- 
solument à ceux des Monocotylédones. L'écorce, qui est très 
développée, et la moelle sont formées d'un curieux réseau de 
_ Cellules en chapelet, laissant entre elles des lacunes aérifères 
qui communiquent toutes les unes avec les autres. On retrouve 
d’ailleurs une structure analogue dans la racine (PL. 19, fig. 2) 
où la moelle est réduite, et où l’endoderme présente des cellules 
épaissies en fer à cheval, comme on l’observe dans l’Acorus cala- 
‘mus. On n’observe de formations secondaires développées, m1 
dans le rhizome ni dans la racine. 
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C’est donc surtout dans les cellules en chapelet de l'écorce et 
de la moelle que s'accumulent les réserves nutritives. 
2 — Monocotylédones. 
On vient de voir quelle est la structure d’un certain nombre 
de tubereules de Dicotylédones où les formations secondaires de 
ia tige sont à peine indiquées. Je vais maintenant décrire plu- 
sieurs tubercules caulinaires de Monocotylédones chez lesquels 
il n’y a, comme on sait, aucune formation secondaire intralibé- 
rienne et où les formations secondaires péricycliques sont peu 
développées, ou même ne le sont pas du tout. | 
