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plète avec celles de l’endoderme ; les cellules situées le plus près 
de l’endoderme ont des parois un peu épaissies ; l'endoderme e 
est lignifié presque complètement sur toutes ses faces ; il établit 
une séparation très nette entre l'écorce et le cylindre central; 
le périeycle se distingue bien par ses cellules plus petites et 
non lignifiées. On voit dans cette coupe (fig. 74) cinq faisceaux 
libéro-ligneux; chacun de ces faisceaux est formé par un certain 
nombre de vaisseaux du bois non lignifiés dont l’ensemble pré- 
sente la forme d’un U; à l'extrémité de chacune des branches de 
cet U, on observe un vaisseau du bois beaucoup plus large que 
les autres ; le liber, plus développé que le bois, est logé entre les 
branches de l'U qu'il dépasse beaucoup. La moelle est formée 
de cellules épaisses : son diamètre est à peu près égal à la plus 
grande largeur d'un faisceau libéro-ligneux ; cinq rayons médul- 
Fig. 15: — Portion de la coupe du tubercule de Cyperus esculentus (en BB, fig. 7 
s, sclérenchyme hypodermique ; ec, écorce ; e, endodérme entourant le cylindre 
central; m, moelle. 
laires très nels séparent, les uns des autres, les faisceaux libéro- 
ligneux : ces rayons sont constitués par des cellules analogues à 
celles de la moelle. Cette structure est généralement troublée par 
un grand nombre de racines qui sont en voie de formation dans 
le péricycle. 
c. Description de la coupe de: la base du tubercule (en BB, 
fig. 73 et fig. 75). — L'épiderme est remplacé par un tissu hyp0- 
dermique lignifié formant un selérenchyme (s, fig. 75) à parois 
épaisses, dont la plus grande longueur est disposée radialement 
de telle sorte qu’une coupe tangentielle présente l'aspect d'un 
üssu fibreux : ce tissu à parois épaisses passe par une série de 
transitions successives au tissu de l'écorce (ec, fig. 75) qui n'est 
pas lignifié et est formé de grandes cellules polyédriques à parois 
minces renfermant des réserves abondantes : c'est, en effet, dans 
ce tissu que se trouvent accumulées presque toutes les réserves 
