RECHERCHES SUR LES TUBERCULES. 513 
Si l'on étudie la distribution des substances de réserve dans 
un rhizome d'lris à l’état de vie ralentie, on trouve la disposition 
suivante pour l’amidon, les saccharoses et les glucoses : les cel- 
lules dela moelle sont gorgées de très gros grains d'amidon; il y 
a aussi un assez grand nombre de grains d'amidon dans les cel- 
lules du parenchyme qui se trouve entre les faisceaux ; l'amidon 
est au contraire moins abondant dans l'écorce où on ne le trouve 
qu’en grains sensiblement plus petits. 
Un certain nombre d'analyses des liquides renfermés dans la 
plante et obtenus par compression, analyses faites au moyen de la 
liqueur de Fehling, avec interversion et sans interversion par 
l'acide sulfurique, ainsi que le traitement direct des coupes par 
le même réactif, ont fait voir que les saccharoses sont très abon- 
dants et presqueégalement distribués dansles cellules parenchy- 
mateuses; les glucoses semblent au contraire peu abondants 
et m'ont paru localisés surtout dans les régions qui entourent 
les faisceaux et dans le voisinage de l'assise génératrice du 
liège. 
13. Avena elatior, var. bulbosa (Avena bulbosa Willd.). — 
Cette variété d'Avena elatior s'observe surtout dans les champs 
cultivés, où les chapelets de tubercules formés par les entre-nœuds 
renflés des tiges souterraines sont redoutés des cultivateurs. 
Tandis que la variété des prairies accumule ses réserves dans des 
rhizomes allongés, la variété bulbosa les renferme dans des 
tubercules ovoïdes représentés par la figure 86; ces tubercules 
peuvent passer l'hiver à l’état de vie ralentie et subir une forte 
dessiccation sans périr. Royer à observé de nombreux intermé- 
diaires entre le type à rhizome allongé non tubérifié et la 
variété bulbosa : ces intermédiaires étaient donnés, soit par des 
tiges à tubercules ovoides (1), soit, comme j'ai eu l'occasion de le 
vérifier, par des tiges présentant une alternance d'entre-nœuds 
globuleux avec des entre-nœuds cylindriques et allongés. 
(1) Royer : Flore de la Côte-d'Or, p. 519. 
