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REVUE DES TRAVAUX DE PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE 
PARUS EN 1888 ET JUSQU'EN JUILLET 1889 (Fin) 
II. — PHYsIOLOGIE DES ORGANES. 
Dans les parties vertes de la plante soumises aux conditions normales, 
l'acide carbonique, à la lamière, se dissocie comme à une haute tempéra- 
ture ; ilse dégage de l'oxygène, et l’oxyde de carbone reste lié à la chloro- 
phylle. Le premier produit ensuite formé était, pour Liebig, l'acide oxalique; 
mais cet acide, qui se trouve dans toutes les cellules végétales, est en réalité 
un produit d'oxydation. : 
D'après Bayer, le premier corps résultant de l'assimilation serait le for- 
maldéhyde (CO -L H?==COH?), d'où naîtraient le sucre et l’amidon. De nou- 
veaux travaux de M. Losw (1) et surtout de M. Boxonwx (2) viennent, sépa= 
rément, confirmer cette théorie. Si elle est vraie, pense avec raison M. © 
korny, la plante doit former du glucose et de l’amidon quand on lui fournit 
du formaldéhyde après avoir supprimé l'assimilation chlorophyllienne. En 
réalité, le formaldéhyde, aussitôt introduit directement dans la cellule, tue 
le protoplasma. La théorie de Bayer n’est cependant en rien infirmée, car il 
est possible que le! formaldéhyde n'existe jamais à l'état libre dans la plante, 
chaque molécule de ce corps donnant lieu, dès sa formation, à une nouvelle 
combinaison, 
C'est ce qui a lieu, et M. Bokorny nous en fournit la preuve. IL élève des 
Algues à la lumière avec une solution, non pas de formaldéhyde, mais de 
méthylal, qui, sous l'influence du plasma, comme sous l'influence de l’acide 
sulfurique, se transforme en alcool méthylique et formaldéhyde. Les plantes 
continuent à vivre pendant un temps très long; ce dernier corps qui les 
aurait tuées a donc été, à l'état naissant, aussitôt condensé en hydrate de 
carbone, et on peut, sans la moindre hésitation, lui attribuer, autant qu'à 
l'alcool méthylique, la formation de lamidon qu’on constate facilement dans. 
les plantes en expérience, Cette accumulation d'amidon ne se rencontre pas 
chez des Algues vivant dans les mêmes conditions que les précédentes, mais 
privées de méthylal. Ajoutons qu'on ne la trouve même pas toujours dans le 
Premier cas, mais il faut se rappeler que l’amidon se forme seulement quand 
la production des substances organiques surpasse la dépense, et quand une 
certaine quantité de sucre s’est emmagasinée dans la plante. 
L'amidon n’est pas, en effet, un produit d'assimilation direct; il nait d'une 
transformation des substances de réserve. 
(1) Loew : Ueber Assimilation (Sitzungsberichte des bot. Vereinsin prepa 
bot. Ges., 1888). Séuien und Experimente über den chemischen Vorgang der Assi- 
Milation, Erlangen, 1888. 
