RECHERCHES SUR LES TUBERCULES. 629 . 
parties périphériques et par le dégagement de chaleur qu’ils pro- 
duisent, les tubercules, placés en général à une certaine pro- 
fondeur dans le sol, peuvent résister dans des limites étendues 
aux variations de la température extérieure. 
9° Poids sec. — Le rapport du poids sec des tubercules à leur 
poids frais est très variable non seulement avec les espèces, mais 
encore suivant la période de développement que l’on considère 
chez une même plante. 
La proportion d’eau des tubercules peut surpasser celle des 
parties aériennes et atteindre jusqu'à 92 pour 100 (Dahlia) ou 
au contraire s’abaisser jusqu'à être comparable à la proportion 
d'eau contenue dans les graines, par exemple 12,7 pour 100 
(Cyperus esculentus). Mais dans presque tous les cas cette propor- 
tion d’eau diminue pendant la formation des tubercules et 
augmente pendant leur germination, passant par un minimum 
qui correspond le plus souvent à l’état de vie ralentie. 
Si l'on considère maintenant la variation des poids secs com- 
> parés entre eux, indépendamment de la proportion d'eau, on 
. constate que le poids sec d’un tubercule (rapporté à un gramme 
du tubercule à l’état de vie ralentie) passe par un maximum 
qui coïncide, en général, avec la période de son développement 
où il est le plus voisin de la vie latente. 
Ce travail a été fait au laboratoire de Botanique de la Sorbonne, 
sous [a direction de M. le professeur Gaston Bonnier, qui à mis 
à ma disposition tout ce qui est nécessaire pour mes recherches ; 
je suis heureux de lui adresser ici tous mes remerciements pour 
_ les conseils qu’il a bien voulu me donner. 
40 
Rev. gén. de Botanique. - L. 
