HISTOIRE NATURELLE, LIV. XVII. 3 7 3 



de certain , c'est qu'on agit ainsi dans la Narbonaise , et 

 que , par cette mthode , le raisin se trouve cuit par la 

 poussire, qui contribue plus que le soleil sa maturit. 



Usage du fumier. 



VI. Il y a diverses sortes de fumiers ; cet engrais s'em- 

 ploie de temps immmorial. Dans Homre, on voit dj le 

 vieux Larte fumer lui-mme son champ. Le roi Augeas, 

 dit-on , apprit cet art la Grce. On ajoute qu'Hercule 

 porta en Italie cette invention , que la contre attribua 

 cependant son roi Stercutus, fils de Faune, et qui ce 

 service valut l'immortalit. Selon Varron, le meilleur de 

 tous les fumiers est la fienle des grives de volire. Nul, 

 dit-il , ne donne un plus bel aspect aux prairies o pais- 

 sent les bufs et les porcs ; nul herbage , plus que ceux 

 de ces prairies, n'engraisse ces animaux. Ne condam- 

 nons pas si vite nos murs , puisque nos anctres ont 

 eu des volires assez considrables pour fournir des 

 engrais leurs champs. Columelle donne le second 

 rang la fiente des pigeons , puis celle des poules. 

 Celle des oiseaux aquatiques ne vaut rien, selon lui. Les 

 autres auteurs s'accordent regarder comme le premier 

 des engrais les excrmens""de l'homme. Quelques-uns 

 prfrent l'urine humaine mle aux poils des peaux qui 

 sortent des tanneries. D'autres empirent l'urine , la- 

 quelle ils mlent plus de moiti d'eau , afin de corriger 

 la mauvaise qualit du vin , jointe celle que lui com- 

 munique le corps humain. Tels sont les moyens par 

 lesquels les hommes luttent l'envi qui engraissera le 



