HISTOIRE NATURELLE, LIV. XX. 55 



dical en vogue pendant six cents ans chez les Romains. 

 Les plus anciens auteurs grecs ont tabli trois espces de 

 choux : le chou fris , qu'ils appellent selinode cause 

 de la ressemblance de ses feuilles avec celles de Tache 

 (slinon); il est bon l'estomac et lche doucement le 

 ventre : la seconde espce est le chou lisse, ou lea ; ses 

 feuilles larges partent de la tige , ce qui lui a fait donner 

 aussi le nom de caulodes; il n'est d'aucun usage en mde- 

 cine: latrosime espce est le crambe, feuilles minces, 

 simples et trs-ramasses. Il est le plus amer de tous, mais 

 le meilleur en mdecine. Caton cependant prfre le chou 

 fris, ensuite le chou lisse, grandes feuilles et tige grosse. 

 Pour les douleurs de tte, les nuages de la vue et les blouis- 

 semens, pour les maux de rate, d'estomac, de poumon et de 

 cur, rien, dit-il , de plus salutaire que le chou cr, broy 

 avec du miel , du vinaigre, de la rue, de la coriandre, de la 

 menthe, de la racine de laser, et pris tous les matins , au 

 poids de trente drachmes. Cette composition a tant de ver- 

 tus, que celui qui la broie se sent fortifi. Il faut manger 

 le chou prpar de cette manire, ou du moins avec la 

 sauce indique. Rduit en cataplasme, avec de la farine 

 d'orge , et un peu de rue , de coriandre et de sel , il s'appli- 

 que utilement sur la goutte des pieds et des mains; les fo- 

 mentations, avec la dcoction de chou, fortifient singu- 

 lirement les, nerfs et les articulations; ces fomentations 

 sont excellentes pour les plaies anciennes et nouvelles, et 

 mme pour les chancres , qui ne peuvent se gurir par au- 

 cun autre moyen. Caton veut qu'on les fomente d'abord 

 avec de l'eau chaude, et que, deux fois par jour, on y ap- 

 plique du chou broy. On parvient, selon lui, gurir, par 

 la mme mthode, les luxations et les fistules, et attirer 

 ou rsoudre les humeurs, selon le besoin. Le chou cuit, 



