HISTOIRE NATURELLE, LIV. XX. 5 7 



mang jeun en grande quantit avec de l'huile et du sel , 

 empche l'insomnie et provoque le sommeil : cuit une se- 

 conde fois avec de l'huile, du sel , du cumin et du gruau , 

 il fait cesser les tranches; si on le mange sans pain, pr- 

 par de cette manire, il sera plus efficace. Entre autres 

 proprits du chou , il purge la bile , si on le prend dans 

 du gros vin. L'urine mme d'un homme qui aura mang 

 des choux, garde et chauffe, est un bon remde pour 

 les nerfs. Je rapporterai les paroles mmes de Caton , 

 pour mieux faire entendre sa pense : Si on lave les 

 petits enfans avec cette urine, ils ne seront jamais fai- 

 bles. . Il conseille encore, pour les maux d'oreilles et 

 la duret de l'oue, le suc de chou ml avec du vin , et 

 inject dans les oreilles. De plus, les choux, appliqus 

 sur les dartres vives , les gurissent sans ulcration. 



Opinions des Grecs. 



XXXIV. Il convient maintenant de rapporter les opi- 

 nions des Grecs sur les choux, mais seulement pour sup- 

 pler ce que Caton a omis sur cette matire. Ils pensent 

 que les choux, demi cuits, vacuent la bile et lchent le 

 ventre, mais qu'tant cuits deux fois, ils le resserrent. 

 Le chou est ennemi du vin , cause de son antipa- 

 thie avec la vigne. Si l'on en mange avant de boire , 

 il prvient l'ivresse; si l'on en mange aprs avoir bu, il 

 la dissipe. Employ comme aliment habituel , il contribue 

 fortifier la vue ; mais le suc du chou cr , ml avec 

 du miel attique et dont on aura seulement touch le coin 

 des yeux, produira encore mieux cet effet. Les choux 

 sont d'une digestion facile, et ceux qui en mangent ont 

 les sens plus nets. L'cole d'rasistrate soutient que rien 



