HISTOIRE NATURELLE, LIV. XX. ia 7 



soit cuite , soit crue. Sche ou verte , elle entre dans 

 tous les assaisonnemens, dans toutes les sauces; on en 

 saupoudre mme la crote infrieure du pain. On en 

 met aussi dans les chausses o l'on passe le vin ; avec 

 des amandes amres , elle donne au vin un got agra- 

 ble. Mang le matin avec du smyrnion et un peu de miel , 

 l'anis te la mauvaise odeur de la bouche , et rend l'ha- 

 leine douce, pourvu qu'on se lave ensuite la bouche avec 

 du vin. 11 fait paratre le visage plus jeune. Attach au 

 coussin , de manire qu'tant couch on puisse en respi- 

 rer l'odeur, il prvient les songes. Il rveille l'apptit, et, 

 dans ce sicle de mollesse , on est oblig de recourir 

 une plante, pour exciter un besoin que le travail ne 

 fait plus sentir. Voil pourquoi quelques auteurs l'ont 

 appel anicetum (invincible, sans pareil). 



O se trouve le meilleur anis ; autres usages de cette plante. 



LXXIII. Le meilleur anis est celui de Crte, ensuite 

 celui d'Egypte ; on emploie celui-ci comme assaison- 

 nement, au lieu de ligusticum. Le parfum de la plante 

 brle, aspir par le nez, calme les douleurs de tte. 

 Evenor applique la racine pile, pour les fluxions des 

 yeux. Iollas applique l'anis avec du safran et du vin, 

 ou bien l'anis pil avec du gruau , pour les fluxions con- 

 sidrables, et pour extraire les corps trangers qui pour- 

 raient s'tre introduits dans les yeux. Appliqu avec de 

 l'eau , il dtruit les chancres du nez. En gargarisme, avec 

 de l'hyssope, du miel et du vinaigre, il gurit l'esquinan- 

 cie ; on l'injecte dans les oreilles avec de l'huile rosat. 

 Rti, il vacue les flegmes de la poitrine; et mieux en- 

 core, si on le prend avec du miel. Recette pour la toux : 



