NOTES DU LIVRE XX. 267 



Pline dit, au chapitre cit du livre xix , que la meilleure mou- 

 tarde est celle d'Egypte. Les espces de sinapis , cites dans les 

 synonymies, ne s'y trouvent plus ; du moins est-il certain qu'elles 

 ne sont point nommes dans la Flore d'Egypte de Delille. 



2 25. Page i58, ligne ai. Pyihagoras principatum habere ex 

 his, etc. L'odeur vive et pntrante des semences de moutarde est 

 passe en proverbe. L'espce qui convient le mieux, comme mdi- 

 cament, est la moutarde noire ; celle qu'on doit prfrer, comme 

 aliment , est la moutarde blanche. Lorsque les semences sont 

 entires , leur odeur est presque nulle ; elle devient assez pro- 

 nonce quand on les rduit en poudre ; trs-vive , et dtermine 

 le larmoiement, quand on les met en contact avec l'eau, le vin 

 ou le vinaigre. Il y a , dans ce dernier cas, une raction chimique 

 encore peu connue. Les proprits irritantes de la moutarde sont 

 dues la prsence d'une huile essentielle , dont la saveur est acre 

 et brlante , et qui agirait sur l'estomac en dterminant une 

 phlogose. La farine des semences de moutarde agit comme vsi- 

 catoire , ou simplement comme rubfiante , suivant le temps qu'on 

 la laisse en contact sur la peau. La graine de moutarde blanche 

 agit , dit-on , comme stomachique ; les deux espces sont anti- 

 scorbutiques. Si nous passions rapidement en revue ce que notre 

 auteur dit des proprits mdicinales des moutardes, nous aurions 

 signaler beaucoup d'erreurs. Il indique la moutarde contre une 

 foule d'affections qu'elle aggraverait au lieu de les gurir. Elle est 

 nuisible dans les affections de poitrine, dans celles de la gorge 

 et de la vessie. Employe en sinapisme sur la tte, dans les con- 

 gestions crbrales , elle donnerait trs-promptement la mort. 

 Indpendamment de ces erreurs mdicales, il en est d'autres tout 

 aussi palpables. La graine de moutarde , mise dans la bouche , 

 ne s'y fond point. La tige de la plante ne laisse couler aucun 

 suc propre capable de se concrter, etc. Pline l'indique d'aprs 

 Dioscoride (il, i84) contre les affections herptiques. La graine 

 de moutarde contient du soufre , et peut-tre agirait-elle effica- 

 cement dans le cas spcifi. 



226. LXXXVIII , page 162 , ligne 17. Sinapis naturam 

 effectusque f etc. Pline a dit, au chapitre 66 du livre xvi : Est et 



