HISTOIRE NATURELLE, LIV. XII. 3i5 



ronne de son fruit. On le plante en pleine terre , et il 

 donne un aspect des plus agrables aux campagnes. 



Poivriers. Des diverses espces de poivre. Brechma. Zingiberi et 

 zimpiberi. 



XIV. 7. Les oliviers de l'Inde sont striles, except 

 les oliviers sauvages. Les arbres qui portent le poivre y 

 sont communs , et ressemblent nos genvriers : quel- 

 ques-uns prtendent cependant qu'ils ne croissent que 

 sur la partie du mont Caucase qui est le plus expose 

 au soleil. Leurs graines diffrent du genivre par leurs 

 petites gousses , semblables celles des fasoles. Si on 

 cueille ces gousses avant qu'elles s'ouvrent , elles don- 

 nent, sches au soleil , ce qu'on nomme poivre-long. Si , 

 au contraire, elles s'ouvrent peu peu en mrissant, 

 elles donnent le poivre blanc , qui , dessch ensuite 

 au soleil , se ride et change de couleur. Elles prou- 

 vent aussi des altrations ; elles sont brouies par les 

 intempries de l'air, et leurs fruits deviennent alors creux 

 et vides , ce que les Indiens nomment brechma , terme 

 qui, dans leur langue, indique l'avortement. Le poivre 

 est , dans ce cas , trs-acre , trs-lger et ple. Le poivre 

 noir est d'un got plus agrable; le blanc est moins pi- 

 quant que les deux autres. Ce n'est pas la racine du poi- 

 vrier, comme quelques crivains l'ont pens, qui porte 

 le nom de zimpiberi, ou, suivant d'autres, celui de 

 zingiberi , quoique la saveur soit la mme, car le gin- 

 gembre crot dans l'Arabie et dans le pays des Troglo- 

 dytes. C'est une racine blanche qui appartient une 



