HISTOIRE NATURELLE, LIY. XII. 3i7 



plante herbace. Malgr sa saveur , d'une grande cret , 

 cette racine se moisit en peu de temps. Elle se vend six 

 deniers la livre. Le poivre-long est trs-ais falsifier avec 

 le sinapi d'Alexandrie. Ce poivre se vend quinze deniers 

 la livre; le poivre blanc en cote sept, et le poivre noir 

 seulement quatre. Il est , du reste , tonnant que l'usage 

 du poivre ait tant d'attrait. 11 y a des choses qui se 

 font dsirer par leur suavit, d'autres par leur beaut; 

 le poivre n'a aucun titre cette faveur, comme fruit 

 ni comme baie ; il ne plat que par son cret , et c'est 

 elle qu'on va chercher jusqu'aux Indes. Qui le premier 

 osa l'essayer dans ses alimens, ou qui, pour se procurer 

 l'apptit, n'eut pas assez de la dite? Le poivre et le 

 gingembre sont regards comme des productions sau- 

 vages dans le pays o ils croissent, et pourtant on les 

 vend au poids , de mme que l'or et l'argent. L'Italie a 

 maintenant des poivriers qui sont un peu plus grands 

 que le myrte, et lui ressemblent assez. On croit que leur 

 fruit a l'cret du poivre des Indes nouvellement cueilli. 

 Mais ne mrissant pas, comme lui, sous un soleil qui le 

 torrfie , il n'a non plus ni les mmes rides , ni la mme 

 couleur. On falsifie le poivre en y mlant des baies de 

 genivre, qui en contractent trs-bien l'cret. On se sert 

 de plusieurs artifices pour le rendre plus pesant. 



Caryophylle. Lycium ou pyxacanthe chironien. 



XV. H y a aussi dans l'Inde une graine aromatique 

 semblable au poivre, mais plus grosse et plus fragile, 

 que Ion nomme garyophy lion (girofle). On dit qu'elle 



