HISTOIRE NATURELLE, LIV. XIV. i85 



core on monte au temple de Diane , Ephse , par un 

 escalier dont tous les gradins ont t fournis par un seul 

 eep de vigne de Cypre : en effet , les vignes de ce pays 

 acquirent une grandeur extraordinaire; nul bois, d'ail- 

 leurs , ne se conserve plus long-temps. Quant aux ou- 

 vrages dont j'ai parl , je crois qu'ils ont t faits de 

 vigne sauvage. 



Nature des raisins ; culture de la vigne. 



III. On taille la vigne tous les ans, et par l on dirige 

 toutes les forces vers la pousse des sarmens , ou on la 

 ramne dans les provins ; et, dans le seul but d'en ob- 

 tenir un suc dlicieux, on lui permet de s'chapper de 

 manires diffrentes , suivant le climat et la nature du 

 terrain. En Campanie, on marie la vigne au peuplier ; le 

 cep embrasse son poux, serpente amoureusement parmi 

 les rameaux qu'enlacent ses tiges noueuses , et arrive 

 ainsi au sommet. Sa hauteur est telle , que le vendan- 

 geur fait march pour tre , en cas de chute , brl 

 et enterr aux dpens du propritaire. Ainsi la vigne 

 s'lverait indfiniment : on ne peut les sparer, ou 

 plutt les arracher l'un l'autre. Cornlius Valrianus 

 a cru curieux, pour la postrit, de savoir que des fer- 

 mes et des maisons ont t entoures d'un seul cep, et, 

 pour mieux dire, d'un seul cordon de vigne. Rome voit, 

 dans les portiques de Livie, des treilles sous lesquelles 

 on se promne l'ombre forme par un cep de vigne : 

 ce cep donne par an jusqu' douze amphores de vin. Du 

 reste , la vigne surpasse partout les ormes en hauteur. 



