HISTOIRE NATURELLE, LIV. XIV. 217 



probablement par esprit national. Le vin de Vienne 

 passe aussi pour le plus froid de tous les vins lorsqu'il 

 est bu frais. 



Nature du vin. 



VII. 5. Le vin , pris l'intrieur, a pour caractre 

 de rchauffer les entrailles, et, en lotion, de rafrachir. Il 

 n'est pas hors de propos de rapporter ici ce qu'un sage 

 clbre , Androcyde, crivait Alexandre-le-Grand pour 

 modrer son intemprance : Quand tu vas boire du 

 vin , prince , songe que le vin est le sang de la terre. La 

 cigu tue l'homme , le vin tue la cigu. Si Alexandre 

 et cout de telles leons , il n'et point, dans l'ivresse, 

 gorg ses amis. On peut donc dire juste titre qu'il 

 n'est rien de plus avantageux pour le dveloppement des 

 forces , et rien de plus fatal la volupt lorsqu'on en 

 prend avec excs. 



Cinquante vins gnreux^ 



VIII. 6. Qu'il y ait des vins plus agrables les uns 

 que les autres, personne n'en doute. On sait mme que 

 de deux vins pris la mme cuve, l'un vaut mieux que 

 l'autre, soit cause du tonneau, soit par suite de quelque 

 autre circonstance. Que chacun dcide donc de la pri- 

 maut suivant son got. L'impratrice Livie, ge de 

 quatre-vingt-deux annes , attribuait sa longvit au vin 

 de Pucinum , le seul dont elle et fait usage. Ce vin 

 crot sur une colline rocailleuse, prs du golfe Adriati- 



