HISTOIRE NATURELLE, LIV. XIV. %i$ 



leur des vins vulgaires. Les vins de Pompii acquirent 

 toute leur bont en dix ans; un ge plus long n'y ajoute 

 rien. Ils causent des maux de tte qui durent jusqu'au 

 lendemain midi. Ces exemples dmontrent, il me semble, 

 que peu importent les espces en fait de vigne, et que 

 le terroir et l'emplacement font tout ; et qu'il serait su- 

 perflu d'numrer tous les vins, puisque la mme vigne 

 porte, selon les lieux, des produits diffrens. En Es- 

 pagne, les vins de Laltanie sont clbres par leur abon- 

 dance ; ceux de Tarragone et de Laurone ont une couleur 

 agrable; ceux des les Balares le disputent aux premiers 

 crs d'Italie. Au reste, je sais qu'on me reprochera g- 

 nralement beaucoup d'omissions , parce que chacun 

 aime son vin. En quelque endroit que l'on aille , on re- 

 trouve la mme manie. Un affranchi d'Auguste, gourmet 

 habile et plein de got, charg de dguster les vins de 

 la table impriale, dit un jour, en pays trangers, ceux 

 qui logeaient l'empereur : Ce vin de votre cr n'est 

 pas excellent ; mais il a un got nouveau , et l'empereur 

 n'en boira pas d'autre. Avouons que , sans doute , 

 d'autres vins mriteraient la clbrit ; mais celle des 

 vins que j'ai nomms est sanctionne par le temps. 



Trente-huit vins d'outre-mer. 



IX. 7. Suivant notre mthode, traitons des vins d'outre- 

 mer. Les plus estims aprs ceux dont a parl Homre , 

 et que nous avons mentionns ci-dessus, sont les vins de 

 Thasos et de Chio ; et, parmi ceux de Chio, le vin arvisien. 

 Erasistrate , clbre mdecin , donna la mme vogue au 

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