a3o C. PLINI1 HIST. NAT. LIB. XIV. 



nuius , eo odoratius. Colores vinis quatuor : albus , fui- 

 vus , sanguineus , niger. Psythium et melampsythium 

 passi gnera sunt , suum saporem , non vini referentia : 

 Scybelites vero musti, in Galatia nascens, et Aluntium 

 in Sicilia. Nam siraeum , quod alii hepsema , nostri sa- 

 pam appellant , ingenii , non natur opus est , musto 

 usque ad tertiam partem mensur decocto : quod ubi 

 factum ad dimidiam est , defrutum vocamus : omnia in 

 adulterium mellis excogitata. Sed priora uva terraque 

 constant. Passum a Cretico Cilicium probatur, et Afri- 

 cum, et in Italia, finitimisque provinciis. Fieri certum 

 est ex uva, quam Graeci sticham vocant, nos apianam : 

 item scirpula , diutius in vite sole adustis , aut ferventi 

 oleo. Quidam e quacumque dulci, dum prcocta alba, 

 faciunt : siccantes sole , donec paulo amplius dimidium 

 pondus supersit, tusasque leniter exprimunt. Deinde 

 quantum expressere , adjiciunt vinaceis aqu puteanae , 

 ut et secundarium passum faciant. Diligentiores eodem 

 modo siccatis acinos eximunt, ac sine sarmentis made- 

 factos vino excellenti , donec intumescant, premunt: et 

 hoc genus ante cetera laudant : ac simili modo aqua ad- 

 dita, secundarium faciunt. 



