HISTOIRE NATURELLE, LIV. XIV. *4i 



Faits remarquables relativement aux caves. Du vin d'Opimius. 



XVI. i4- L'an de Rome 633 , il y avait dj dans 

 cette ville des celliers , et l'on mettait le vin en bouteille, 

 ce dont le vin opimien nous fait foi. Dj l'Italie sentait 

 l'avantage d'avoir des vins exquis. Cependant les cl- 

 brits actuelles n'existaient pas , et tous les vins de ce 

 temps portent le nom du consul Opimius. Les vins 

 d'outre-mer eurent ensuite la vogue , et elle se soutint 

 jusqu'au temps de nos aeux, mme aprs la dcouverte 

 du falerne. Un comique a dit : , 



Cinq de vin de Thasos , deux de vin de Falerne. 



L'an de Rome 665, les censeurs Pub. Licinius Crassus 

 et L. Julius Csar dfendirent de vendre plus de huit 

 as une amphore de vin grec et de vin aminen. Telle 

 est la teneur mme du dcret : cependant le vin grec 

 tait si estim , qu'on n'en donnait qu'un verre par 

 repas. 



A quelle poque, pour la premire fois, on servit quatre espces 



de vin. 



XVII. M. Varron nous dit quels vins on estimait le 

 plus table. Lucullus, tant enfant, ne vit jamais servir 

 plus d'une fois du vin grec chez son pre , quelque 

 magnifique que ft le festin; mais lui , son retour d'Asie, 

 en fit distribuer au peuple, en pur don, plus de cent 

 mille cadi (tonneaux de dix douze congs). C. Sen- 

 tius, que nous avons vu prteur, disait qu'il n'tait ja- 



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