NOTES DU LIVRE XIV. 279 



de doux souvenirs : elle lui prsente chaque pas le souvenir de 

 sa patrie absente. 



2. Page 178, ligne 9. Licetque jam de communibus loqui, quorum 

 omnium peculiaris parens videri potst ltalia. Pline regarde la vigne, 

 dont il va traiter, comme tant indigne de l'Italie , et se tait sur 

 sa vritable patrie. Nous allons suppler cette lacune. La patrie 

 de la vigne parait tre la Perse. Andr Michaux l'a trouve sau- 

 vage dans le Mazanderan , et Olivier l'a vue dans plusieurs par- 

 ties des montagnes du Curdistan. Pallas a aussi trouv la vigne 

 sur les bords de la mer Caspienne et de la mer Noire. Elle est 

 surtout trs-commune en Crime. Une peinture copie par Nec- 

 toux, dans les souterrains d'El-Kal, et reprsentant six Egyp- 

 tiens qui foulent les raisins avec leurs pieds , dans une grande 

 cuve carre, nous prouve que la vigne fut cultive dans l'an- 

 cienne Egypte. On retrouve mme, dans le Fayoum , ce mode 

 de fabrication qui tait usit dans l'antiquit. On verra plus loin , 

 dans le texte de Pline , que ce mode consistait craser le raisin 

 dans une grande jarre de terre ; introduire le marc dans un sac 

 de laine, et l'exprimer avec force au dessus d'une autre jarre 

 o le jus seul tombait et o s'oprait la fermentation. Le vin 

 ainsi fait se conservait dans une amphore. 



C'est de toute antiquit que la vigne fut connue des Grecs. 

 Homre dcrit une vendange , o les jeunes garons et les jeunes 

 fdles recueillent le raisin au son de la flte ; il parle mme de 

 pressoirs , ainsi qu'Hsiode , qui donne aussi des prceptes sur 

 la taille. 



Rien, en cela, qui doive tonner; car le culte de Bacchus, 

 apport d'Orient , est d'origine immmoriale , et l'criture fait 

 remonter la plantation de la vigne aux premires annes qui sui- 

 virent le dluge. Il n'est gure de peuple si ancien chez lequel 

 le vin ne se trouve connu , au moins comme boisson de luxe ou 

 comme remde , pour peu que la latitude du climat ait permis d'y 

 faire venir le raisin maturit. On excepte communment de 

 cette assertion l'Amrique , qui passe pour n'avoir pas connu la 

 vigne avant l'arrive des Europens. Mais les anciens voyages 

 des Danois et des Islandais enVinelande, c'est--dire sur une 

 partie de l'Amrique septentrionale o le raisin croissait en 



