NOTES DU LIVRE XIV. 3c*) 



connue. Les vins de la campagne de Rome ne sont point es- 

 tims. 



i3o. Page 22a , ligne 7. Luna. Luna tait btie dans 

 un territoire qui aujourd'hui est connu sous le nom de Lune- 

 giana, dans le voisinage du golfe de la Spezzia , et sur la rivire 

 Magra. Les vins de l'tat de Gnes sont de qualit variable ; ceux 

 du midi de cet tat ne se recommandent par aucune qualit su- 

 prieure. 



i3i. Germa. Les vins de l'arrondissement de Gnes sont de 

 mdiocre qualit et peu connus dans le /este de l'Italie. Martial , 

 Epig. , liv. III , 82 : 



Liguruuique nobis saxa quuin ininislralur, etc. 



a donc raison de les ranger parmi les vins les plus communs. 



i32. Ligne 10. Bterrarum. Le vin de Bziers, Bterrce, est 

 un des meilleurs du midi de la France, et cependant Pline dit 

 qu'il n'avait de rputation que dans les Gaules. Le vin de Fron- 

 tignan est rcolt non loin de Bziers, et les Romains ne le 

 connaissaient pas. Ce que notre auteur dit ici et ailleurs de la 

 qualit des vins dispose penser que les anciens et les modernes 

 jugeaient diffremment des qualits qui font le bon ou le mau- 

 vais vin. La note suivante est une nouvelle preuve de cette as- 

 sertion. 



i33. Intra Gallias. Il s'agit ici de la Provence et du Lan- 

 guedoc. Les modernes appelleront du jugement de Pline qui d- 

 cide que ces vins sont mauvais. Il n'est aucune province de 

 France dans laquelle il y ait une plus grande varit d'excellens 

 raisins qu'en Provence. Ce mlange ne laisse aucun got dcid 

 au vin ; mais dans le Languedoc le nombre des bons vins est 

 trs-grand. 



i34-. Ligne i3. Quippe etam aloen mercantur, qua saporem 

 coloremque adultrant. Falsifier des vins avec des herbes et des 

 drogues nuisibles, les enfumer, y ajouter de l'alos pour leur 

 donner du got et de la couleur sont des choses qui doivent 

 sembler incroyables aux modernes. Nous aimons surtout con- 

 server aux vins leur saveur native ; les anciens en taient moins 

 jaloux : nous regarderions comme non potables les vins la 



