NOTES DU LIVRE XIV. 33 1 



ds-lors le vin peut dissoudre une certaine quantit de rsine. Le 

 vin des anciens contenait donc toujours de la rsine, et d'autant plus 

 qu'il tait plus alcoolique. Tout ce que Pline dit de l'influence des 

 corps rsineux sur les vins faibles qu'ils rendent forts , etc. , est 

 faux. 



264.. Page 260, ligne i3. Cetero vinorum medicaminis ianta 

 cura est , ut cinere... Les vins dans lesquels on mle de la cendre 

 se dcolorent et acquirent une saveur alcaline dtestable. Ce 

 que Pline crit dans ce paragraphe, touchant le choix qu'on doit 

 faire de l'eau de mer, sont des purilits qui ne mritent pas 

 d'tre rfutes. 



265. Page 262 , ligne 6. Dilgentiores admisceni nigram ma- 

 siichen,qu in Ponto bituminis similis gignitur, et iris radicem, oleum- 

 que. Voici donc les plus hahiles faiseurs de vins qui employaient r 

 en Italie et ailleurs, une rsine bituminiforme , de la racine d'iris 

 et de l'huile pour rehausser la saveur des vins ; en vrit Pline r 

 qui blme plus loin l'ivrognerie, devrait la mettre au nombre des 

 vertus ; le vin des anciens gurirait de la manie de boire les bu- 

 veurs les plus intrpides. 



266. Ligne 8. Nam ceram accipientibus vasis compertum est 

 yina acescere. La cire des abeilles n'a pas la proprit de rendre 

 les vins acides; mais les tonneaux qui ont contenu du vinaigre,, 

 et dans lesquels Pline conseille , d'aprs les auteurs anciens , de 

 mettre le vin nouveau , dtermineraient promptement l'acescence. 



267. Ligne 11. Cato jubet vina concinnari cineris lxivii 



cum defruio cocli parte quadragesima , in culeum , etc. Ainsi il faut 

 mlanger avec le vin , pour en assurer la bont , une quarantime 

 partie de lessive, du sel, du marbre, du soufre, de la rsine, 

 des couleurs de diverses espces ; et Pline s'crie : Tt veneficiis 

 placere cogilur : et miramur noxium esse. 



268. Ligne 20. In vitium inclinantis experimentum est, la- 

 min plumbe mutatus in eo colos. L'altration la plus frquente 

 laquelle les vins soient soumis , est celle qui les fait passer 

 l'tat de vinaigre. Une lame de plomb mise dans du vin ainsi 

 altr se change assez promptement en sous-actate de ce mtal. 



26g. XXVI, page 264, ligne 4- Fx vini siccata recipii 



