NOTES DU LIVRE XIV. 333 



el qu'il regarde comme une nmazoaire forme par l'aggrgation 

 d'une foule d'animalcules monadres dous de mouvement avant 

 l'poque de leur runion. 



272. Page 266, ligne 16. Prlerea plumbeis vasis f non reis, 

 nucibusque juglandibus additis. On ne se sert plus de vases de plomb 

 dans la prparation *tes vins. Le choix de ce mtal est remarqua- 

 ble : il y a impossibilit de faire bouillir feu nu , pendant long- 

 temps , les liquides dans des chaudrons de plomb , cause de la 

 grande facilit avec laquelle ce mtal s'oxide ; et cependant Co- 

 lumelle, XII, ?o, s'exprime dans des ternies peu diffrens : Ipsa 

 aulem vasa , quibus sapa aut defrutum coquiiur, plumbea potins qiiam 

 cvnea esse debent. ISam in coclura ruginem icmitlunt nea, et me- 

 dicaminis saporem vitiant. Il est curieux que Columelle se con- 

 tente de dclarer que le vert-de-gris (sous-actate de cuivre) 

 vicie la saveur du vin et qu'il ne parle pas de son action funeste. 

 L'addition des noix dans le mot que l'on fait vaporer, afin que 

 ces fruits se chargent de la fume qui pourrait infecter les vins, 

 est une purilit. 



273. XXVlll , page 2G8 , ligne 5. Al nos vinum bibere el ju- 

 menta cogimus. Pline ne dit point dans quel but on faisait boire 

 du vin aux chevaux. Il arrive quelquefois de nos jours que, 

 pour soutenir un cheval que l'on contraint faire une longue 

 course, ou qui semble puis de fatigue, On lui fait prendre 

 une bouteille de vin chaud, afin de lui donner des jambes. Ho- 

 mre , Iliade, VIII, 188, a parl de cet usage dans des vers dont 

 voici le sens : 



Suave triticum apponiit , 



Vinumque immisons ad bibendum quando aniraus postulat, etc. 



274. Ligne 9. Quin immo ut plus capiamus , sacco frangimus 

 vires : et alia irritamenla excogitantur. 11 doit sembler curieux 

 un buveur des temps modernes d'apprendre que les anciens 

 cherchaient affaiblir la quantit d'alcool contenue dans les 

 vins, afin de pouvoir en boire une plus grande quantit impu- 

 nment. Columelle parle de la chausse dans laquelle on passait 

 les vins, IX, i5 : Saligneus qualus , veltenui vimine rarius con- 

 iexlus saccus inversa: mel similis , qualis est quo vinum liqualur 



