HISTOIRE NATURELLE, LIV. XV. 345 



faule vient de la parcimonie; car, pour pargner la d- 

 pense d'une cueillette, on attend que l'olive tombe d'elle- 

 mme : ceux qui veulent garder un milieu en cela les 

 abattent la perche ; mais ils nuisent et l'arbre et la 

 rcolte de l'anne suivante. Aussi les lois anciennes d- 

 fendaient-elles aux cueilleurs de secouer ou de gauler l'o- 

 livier. Les plus prudens n'emploient qu'un roseau au lieu 

 de perche, et frappent de biais: par l cependant on fait 

 tomber des bourgeons , et l'on n'a de rcolte que de deux 

 ans en deux ans. La perte est la mme si l'on attend la 

 chute spontane de l'olive; car, en demeurant sur l'arbre 

 trop long-temps , elle occupe la place du fruit venir, 

 et en absorbe la sve : la preuve, c'est que si on ne les 

 rcolte avant l'arrive du vent d'ouest , elles se raffer- 

 missent sur l'arbre , et tombent moins aisment. 



De quinze espces d'olives. ' 



IV. Les premires olives que l'on cueille en automne 

 sont les pausiennes. Elles sont trs-charnues , non par 

 suite de leur nature , mais par une culture mal enten- 

 due; ensuite vient la cueillette des orchites, qui sont 

 trs-huileuses, et celle des olives radiennes. Ces trois es- 

 pces , tant fort tendres , sont trs-promptes se charger 

 de lie, ce qui les fait tomber de bonne heure. Au con- 

 traire, certaines espces qui rsistent la pluie , et qui 

 sont par consquent les plus petites, restent sur l'arbre 

 jusqu'en mars : telles sont les liciniennes, les corn miennes, 

 les contiennes , les sergiennes , dites royales par les Sa- 

 bins. Celles-ci ne noircissent qu' l'arrive du vent d'ouest, 



