HISTOIRE NATURELLE, LIV. XV. 38 1 



l'eau de mer, qui les durcit ; on les fait ensuite scher au 

 soleil pendant trois jours, sans leur laisser sentir la ro- 

 se de la nuit : on les suspend , et lorsqu'on veut s'en 

 servir on les lave dans de l'eau douce. M. Varron con- 

 seille de les garder dans des pots d'argile qu'on enfonce 

 dans le sable; si elles ne sont pas mres, on les place 

 dans des vases dfoncs emplis de terre , mais qui ne 

 contiennent point d'air, et l'on enduit les queues de 

 poix : de cette manire, dit -il, elles deviennent plus 

 grosses qu'elles ne feraient sur l'arbre. Quant aux autres 

 fruits qui ont aussi le nom de mala , enveloppez-les un 

 un dans des feuilles de figuier prises sur l'arbre, ou 

 mettez-les dans des paniers d'osier, ou enduisez-les de 

 terre potier. 



On garde les poires dans des vaisseaux d'argile pois- 

 ss , que l'on comble de terre et qu'on renverse pour les 

 enterrer ensuite. On cueille trs-tard les tarentines. Les 

 aniciennes se gardent dans le vin cuit. On suspend les 

 cormes, avec leurs branches, dans des vaisseaux d'argile, 

 dont le couvercle est pltr ; on les renverse ensuite , 

 et on les enfouit dans un lieu expos au soleil , et assez 

 avant pour qu'il y ait deux pieds de terre par-dessus. 



Quelques crivains modernes prennent le procd de 

 plus haut. Pour conserver, disent-ils, les fruits et les raisins 

 en bon tat , il faut les cueillir au dcours de la lune , aprs 

 la quatrime ou troisime heure du jour, par un ciel se- 

 rein et un vent sec. Il faut aussi les choisir dans un lieu 

 sec avant qu'il y ait maturit complte, et lorsque la lune 

 est sous l'horizon. On doit suspendre les grappes avec 

 leurs branches dans un vaisseau de terre poisse qui n'ait 



