NOTES DU LIVRE XV. I 449 



traction de l'huile dans des endroits bien clos n'est fonde sur rien 

 de rationneh L'opinion qui demande une grande chaleur avait sa 

 source dans la croyance o ils taient que la chaleur faisait l'huile. 

 Cf. la note 20 du prsent livre. L'inconvnient d'agiter l'air dans 

 les pressoirs huile n'a rien de rel. Nous ne croyons pas , au 

 reste, devoir comparer de tout point le mode d'extraction suivi 

 par les anciens et par les modernes. Les procds diffrent assez 

 peu. Les Romains toutefois n'employaient pas l'u- bouillante. 

 Cf. la note 7. 



4.1. VII , page 352 , ligne 18. Non erat lumficlilium oeum: 

 ideoque arbitror de ea nihil a Calorie diclum. 11 rsulte videmment 

 de ce passage que le mot huile, oleum, tait autrefois unique- 

 ment appliqu l'huile d'olives, ce que nous apprend d'ailleurs 

 l'tymologie mme du mot. Olea n'est qu'une altration trs- 

 lgre du mot xain , ela; car la prononciation de la diphton- 

 gue eti en ferm , autorise par l'exemple de la langue qui a 

 form le grec , et par la manire dont les noms de la langue hel- 

 lnique ont t traduits en latin, est un des points sur lesquels 

 il faut donner raison aux Grecs modernes , qui ne l'ont pas tou- 

 jours. Quand au lieu 1 olea on emploie oliva , c'est encore la 

 mme tymologie : le v ajout reprsenle l'insertion du digamma 

 olique, comme dans avis, eiV, ovum , eobp, cevum, eticov. Dans ce 

 troisime exemple , il n'y a pas eu de permutation de diphtongue; 

 mais le plus souvent il arrive, comme dans oliva,, que, devant 

 le digamma, l' se change en z; ainsi "A"Xjat.io) Virgile fait Achivi, 

 et i kpyjLa. nous avons fait archives. 



La phrase cite en tte de cette note est diversement crite , 

 suivant les manuscrits ; on a suivi la version la plus gnrale- 

 ment adopte. Au lieu de oleum ficlitium , on a quelquefois crit 

 oleum factitium ; Dalchamp en offre un exemple. Au reste, ces 

 deux mots ont une signification gale. Enfin , au lieu de ideoque 



arbitror de ea nihil, , on crit quelquefois ideoque arbitror nihil 



a Catone diclum; mais la suppression propose nuit l'intelligence 

 du texte. 



Pline confond dans tout ce chapitre les huiles fixes , les huiles 

 volatiles et les huiles mdicinales. Quoique nous devions donner 

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