NOTES DU LIVRE XV. 4 7 5 



dnies , et l'on doit ajouter que la grenade plonge dans l'eau 

 sale bouillante perdrait bientt les qualits qui nous la ren- 

 dent recommandable. Cette opration avait sans doute pour 

 objet de durcir l'corce et de la rendre plus difficilement altrable 

 l'air. L'exposition au soleil, indique plus loin , est assez ra- 

 tionnelle ; mais quoi bon la tremper dans l'eau ordinaire avant 

 de s'en servir? Quelles sont donc les qualits que les anciens vou- 

 laient trouver dans ce fruit? les chercbaient-ils dans le suc ou dans 

 l'corce ? Au reste , Pline est ici d'accord avec Columelle, xii, 44* 

 Pnus quidem Mago prcccipit aquam marinam vehementer cahfieri, 

 et in ea mal a granaia lino spartove illigata pauum dimitti , dum de- 

 colorentur, et exempta per triduum in sole siccari : postea loco frigido 

 suspendi, et quum res exegerit ,una nocte et poster o die, us que in eam 

 horam ,\qua fuerit utendum , aqua frigida dulci macerari. Apule, 

 Geoponic, X, 35, et Palladius, IV, in Martio , titre X, s'expri- 

 ment en termes peu diffrens. 



116.' Page 38o, ligne 2. M. Varro et in doiis aren serari 

 jubet. Ce procd a pour but de soustraire les grenades au contact 

 de l'air. Quant celui qui veut qu'on mette ces fruits dans la 

 terre (sans doute prive de toute bumidit ) , il est vicieux. 



117. Ligne 6. Cetera mala foliis ficulnis... Nous sommes 

 surpris qu'on n'ait pas essay de conserver les fruits charnus en 

 les enduisant d'une coucbe d'argile , ainsi que l'indique notre 

 auteur d'aprs Apule , Geoponic., X , 1 1. 



118. Ligne 9. Pira in vasis fictilibus picatis . L'enfouissement 

 des vases destins recevoir, les fruits qu'on voulait conserver 

 n'est pas suivi par les modernes ; peut-tre devrait-on s'assurer 

 par des expriences de la valeur de ce procd si fort apprci 

 par les anciens. 



119. Ligne 10. Tarentina serissime legi. Pline parle ici pour 

 la seconde fois de cette poire. Cf. la note 106 de ce mme livre. 



120. Aniciana servari et in passo. Cf. la note 106. Toutes 

 les poires peuvent trs-bien se conserver dans le vin cuit; in 

 sapa condita manere pira aniciana et sementiva, Varr. , de Re- 

 rust.y c. 5g. 



121. Ligne 11. Sorba quoque et scrobibus, gjpsato operculo..* 

 Pline traitera plus loin , chapitre 23 , des diverses sortes de sor- 



