47 NOTES DU LIVRE XV. 



donn les divers procds de conservation l'aide des enduits 

 terreux, Pline parle de l'argile ptrie dans le vin moyen vicieux, 

 qui devait acclrer la dsorganisation des fruits ; Columelle in- 

 dique l'eau de prfrence, XII , 44 : Sed et idem (Mago Cartha- 

 giniensis) auctor est creta figulari bene subacta recentia mala crasse 

 llinire , et , quum argla exaruit , frigido loco suspendere : mox quum 

 exegerit usus , in aquam demittere , et cretam resohere. II c ratio 

 tanquam recentissimum pomum custodit. 



128. Page 382 , ligne i3. Qu nisi maturuerint, incremento 

 calycem rumpunt. 11 est douteux que les fruits spars de l'arbre 

 qui les a produits puissent s'accrotre encore. Leur saveur, leur 

 odeur et leur consistance varient seules, aprs qu'ils ont t cueillis. 



12g. Ligne l4< Semper autem in pediculos collocant ea. Les 

 modernes recommandent prcisment le contraire. Columelle 

 est d'accord avec Pline sur l'importance de celte pratique : Sub- 

 strata prdicta poma sic ebent componi, ut flosculi sursum , pedi 

 culi deorsum spectent , quemadmodum eliam in arbore nata sunt 

 (xn, 44-)* On voit que les anciens fondaient ce prcepte sur 

 la ncessit de mettre le fruit dans la position qu'il avait sur 

 l'arbre. 



i3o. Ligne i5. Alii decerpunt cum surculis, eosque in medul 

 lam sambiic abditos obruunt. Cette pratique n'est fonde sur rien 

 de vraisemblable. Columelle la recommande pourtant en ces 

 termes (xil, 4-4) : Quoniam sambucus tam apertam et axam mc- 

 dullam habet , at facile malorum pediculos recipiat. 



i3i. Ligne 19. Necnon aliqui in floccis capsisque , quas luto 

 paleato illinunt. C'est aussi ce que prescrivent Apule , Geo- 

 ponic.y X, 21, et Palladius, III, Februar., tit. 25. La paille qui 

 attire beaucoup moins vite l'humidit est prfrable aux flocons 

 de laine. Les conomistes modernes disent que les feuilles des 

 arbres sont prfrables la paille , et nous en doutons. 



ii. Ligne 22. Sunt qui cotonea cera Pontica illita melle de- 

 mergant. Nous dirons un mot de cette cire pontique dans nos 

 notes sur le chapitre i4 du livre XXI ; c'est une simple varit 

 de la cire d'abeilles. On sait qu'enduits de cire, les ufs des oi- 

 seaux conservent long-temps leurs qualits reproductrices et leur 

 agrable saveur. 



