HISTOIRE NATURELLE , LIV. XVII. 71 



deux ou trois bourgeons qui jettent un jour du bois ; 

 alors on le dirigera dans la treille , et on l'y attachera 

 de manire ce qu'il trouve un point d'appui et soit 

 fix invariablement. On lie le sarment un peu au dessus 

 du troisime bourgeon : par l on rprime la tendance 

 du bois se porter au dehors , et l'on a des pousses plus 

 belles , plus touffues sous la ligature. Il ne faut jamais 

 lier la cime. Naturellement la vigne porte du fruit dans 

 les parties qui retombent et dans celles qui touchent 

 la ligature, surtout l'endroit de la courbure; au des- 

 sous on ne trouve gure que du bois , peut-tre parce 

 que l'humeur vitale et la moelle dont il a t parl, op- 

 posent une barrire aux sucs nourriciers ; mais le bois 

 ainsi produit rapporte l'anne d'aprs. 



De l deux sortes de sarmens. L'un vient du bois dur, 

 et doit lui-mme donner du bois l'anne suivante : on 

 le nomme sarment feuilles, et, lorsqu'il se trouve au 

 dessus de la plaie, sarment fruit ; l'autre provient du 

 bois d'une anne, et donne toujours du fruit. On tient 

 plus bas que la treille un jeune sarment appel tuteur , 

 et on ne lui laisse que trois bourgeons : il ne donne de 

 bois que l'anne d'aprs, si le cep s'est puis. Prs de 

 lui on laisse encore un autre sarment fort petit , dit fu- 

 roncle , et destin le suppler s'il vient manquer. 



Une vigne qu'on laisse porter du fruit avant la sep- 

 time anne, dater du temps o elle a t plante en 

 marcottes , s'puise et meurt. On dfend de laisser les 

 vieux sarmens crotre en longueur, et s'tendre jusqu'au 

 quatrime chalas. On les nomme dragons ou junicules. 



