HISTOIRE NATURELLE, LIV. XVIII. 229 



nes; celles du ssame et de Virio tirent sur le rouge. 

 Le lupin et le pavot seuls perdent leurs feuilles. Les l- 

 gumes restent long-temps en fleur, principalement l'ers 

 et les pois chiches ; mais la floraison de la fve est la 

 plus longue de toutes, elle dure quarante jours : ce n'est 

 pas que chaque rameau fleurisse pendant ce temps ; 

 mais quand l'un est dfleuri , l'autre vient en fleur : ainsi 

 la floraison dans ce lgume n'est pas simultane comme 

 dans un champ de bl. Tous les lgumes produisent des 

 gousses des poques diffrentes. Les gousses se for- 

 ment d'abord au pied de la plante , car les fleurs ne pa- 

 raissent que successivement le long de la tige. 



Lorsque la floraison est termine, les fromens gros- 

 sissent, et ordinairement ils sont mrs aprs quarante 

 jours. Il en est de mme de la fve. Les pois chiches 

 mrissent en trs-peu de jours : ils sont bons cueillir 

 quarante jours aprs avoir t sems. Le millet, le panis, 

 le ssame , et tous les bls d't , sont quarante jours 

 mrir aprs la floraison ; mais le moment de la rcolte 

 varie selon les climats et les terrains. En Egypte , on 

 moissonne l'orge six mois aprs les semailles, et le bl 

 au septime mois. En Achae , on moissonne l'orge au 

 septime mois ; dans le Ploponnse , au huitime, et le 

 bl plus tard. Les grains qui sont ports sur un chaume 

 sont contenus dans un pi garni d'artes. Dans la fve et 

 les autres lgumes, les grains adhrent alternativement 

 aux deux parois de la gousse. Les bls rsistent mieux 

 au froid ; les lgumes sont plus nourrissans. 



Le froment a plusieurs enveloppes; l'orge, au con- 

 traire, est nue, comme aussi Varincay et surtout l'a- 

 voine. La tige du bl est plus haute que celle de l'orge , 

 les artes de cette dernire sont plus piquantes. On bat 



