HISTOIRE NATURELLE, LIV. XVIII. 24 5 



de froment que ce qu'il faut pour leur provision. On dit 

 qu'en semant l'orge avec le sarcloir, elle pousse trs-vite. 

 La plus fconde est celle qu'on moissonne Cartha- 

 gne , en Espagne , pendant le mois d'avril ; on la sme 

 encore au mme mois dans la Celtibrie : de sorte qu'elle 

 donne deux rcoltes dans la mme anne. On moissonne 

 l'orge aussitt qu'elle est mre , et avec plus de clrit 

 que les autres bls; car sa paille est menue et fragile, 

 et les enveloppes qui contiennent le grain sont trs- 

 lgres. On prtend que le gruau est meilleur si l'orge a 

 t rcolte avant sa parfaite maturit. 



Arinca , et autres espces orientales. 



XIX. 8. Les espces de froment ne sont pas les mmes 

 partout, et celles qui sont les mmes ne portent point 

 partout le mme nom. Les plus communes sont \e far, 

 que les anciens appelaient adorewn , le siligo et le fro- 

 ment commun. Ces trois espces se trouvent indiffrem- 

 ment dans un grand nombre de pays. \]arinca appar- 

 tient particulirement aux Gaules, mais on en trouve 

 aussi beaucoup en Italie. Le zea , \oljra et le tiphe sont 

 propres l'Egypte , la Syrie , la Cilicie , l'Asie et 

 la Grce. Les Egyptiens font avec leur froment une 

 fleur de farine , mais bien infrieure celle d'Italie. 

 Dans les pays o le zea est en usage , le far n'est pas 

 connu. Le zea est aussi cultiv en Italie, surtout dans 

 la Campanie , o on l'appelle semen. La dnomination 

 de zea est honorifique, comme nous le ferons bientt 

 remarquer : aussi Homre donne-t-il la terre l'pithte 

 de ^eiS'cpo, qui donne le zea y et non pas la vie, comme 

 l'interprtent certains commentateurs. Le zea sert aussi 



